제공합니다 :
5-6기술:
매질예습:
45 분조리:
50 분 더하기 냉각부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 619 kCal | 31 % |
| 지방 | 48g | 69 % |
| -포화 | 29g | 145 % |
바나나와 토피는 하늘에서 만든 성냥입니다! 가장 잘 익은 갈색 바나나를 사용하여 가볍고 통풍이 잘되는 빵 덩어리를 채우고 감미롭고 끈적 끈적한 소스로 으깨어 디저트로 인상적입니다. 이러한 수익 창출에는 시간이 조금 걸리지 만 노력은 그만한 가치가 있습니다. 우리의 손쉬운 단계별 프로세스를 따르십시오.
성분
- choux 패스트리의 경우 :
- 버터 60g
- 일반 밀가루 75g
- 중간 크기 계란 2 개
- 토피 소스 :
- 무염 버터 30g
- 90g 라이트 머스 코바도 설탕
- 142-150ml 카톤 더블 크림
- 바닐라 추출물 몇 방울
- 충전 용 :
- 잘 익은 바나나 3 개
- 캐스터 설탕 2tbsp
- 레몬 1 개의 주스
- 300ml 카톤 휘핑 크림
- 필요할 것이예요:
- 1cm 일반 배관 튜브가 장착 된 대형 배관 백
- 베이킹 양피지 또는 붙지 않는 라이너가있는 베이킹 시트
방법
오븐을 220 ° C / 425 ° F / 가스로 설정합니다 .7.
생과자 만들기 : 팬에 150ml의 물을 붓고 버터를 넣으십시오. 버터가 녹을 때까지 팬을 저열 위에 놓고 열을 증가시키고 혼합물을 급속하게 끓입니다. 빨리 일하면서 열에서 팬을 제거하고 밀가루를 넣으십시오. 나무 스푼을 사용하여 혼합물이 공을 형성하고 팬의 측면을 떠날 때까지 혼합물을 잘 치십시오. 혼합물을 10 분 이상 식힌다.
새우 카레 만드는 법
계란을 점차적으로 구타하여 매번 첨가 할 때마다 잘 튀어 매끄럽고 광택있는 페이스트를 만듭니다.
파이핑 백에 혼합물을 채우고 약 16-20 개의 호두 크기의 볼을 베이킹 시트에 파이핑하십시오. 오븐 중앙 위에 놓고 빵이 올라올 때까지 옅은 황금색이 될 때까지 15-20 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 오븐 온도를 Gas Mark 4 또는 180 ° C로 낮추십시오. 각 롤빵을 꼬챙이로 찌르면 증기가 빠져 나가고 롤빵이 바삭 바삭해질 때까지 5 ~ 10 분 더 오븐으로 돌아갑니다. 롤빵을 와이어 랙으로 옮겨 식 힙니다.
소스를 만들려면 : 팬에 버터를 녹여 설탕과 크림을 저어주세요. 바닐라를 추가하십시오. 설탕이 녹을 때까지 저열로 혼합물을 저어주십시오. 원하는 일관성으로 두껍게 될 때까지 열을 높이고 끓입니다. 냉각되면 두꺼워 질 것임을 기억하십시오. 열에서 팬을 제거하고 소스를 식히십시오.
choux buns를 거의 반으로 자릅니다. 중앙에서 부드러운 혼합물을 제거하십시오.
멸치 토스트에 스크램블 에그
채우려면 : 설탕과 레몬 주스로 바나나를 으깨십시오. 부드러운 봉우리를 형성 할 때까지 크림을 털어 내고 바나나 혼합물에 접습니다. 파이프 백에 8 혼합물을 채우고 롤빵에 파이프를 넣습니다.
Choux 빵을 서빙 접시에 쌓고 소스의 일부 위에 숟가락을 놓습니다. 나머지 소스를 용기에 붓습니다.