버터 기름은 남아시아 요리법에서 찾을 수있는 성분이지만 실제로는 무엇입니까?
이 명확한 버터는 쌀과 카레에서 아침 식사와 디저트에 이르기까지 다양한 요리법에 사용됩니다. 미란다 커 (Miranda Kerr)와 헴슬리 자매 (Hemsley sisters)와 같은 유명인들은 요리에 기 (Ghee)를 사용하며, 코 르트 니 카르 다시 안 (Kurtney Kardashian)은 매일 아침 한 숟가락의 버터로 시작한다고합니다. 이 편리한 안내서는 버터 기름에 대한 모든 정보와 사용법을 알려줍니다.
메리 베리 초콜릿 브라우니 레시피
그것이 무엇인지, 건강상의 이점, 그것을 만드는 방법 및 요리하는 방법에 대한 빠른 가이드에서, 이것은 버터 기름에 대한 원 스톱 가이드입니다 ...
버터 기름은 무엇입니까?
버터 기름은 정화 버터로 우유 고형분과 물을 분리하기 위해 가열 및 정제되었습니다. 결과는 버터와 비슷하지만 냉장 보관할 필요가없는 크림처럼 단단합니다. 버터 기름은 정말 높은 온도를 견딜 수 있고 높은 연기 점을 가지고있어 튀김에 이상적입니다.
버터 기름이 당신에게 좋은가요?
버터 기름과 다른 건강한 지방이 최근 주목을 받고 있지만 실제로 얼마나 건강합니까? 버터 기름은 거의 순수한 지방이지만 일부 사람들은 천연 제품이기 때문에 일부 마가린과 식물성 기름에서 발견되는 트랜스 지방의 종류에 대한 더 나은 대안이라고 생각합니다. 최근의 과학적 증거는 없지만 버터 버터보다 버터 기름이 더 좋다고 주장했습니다.
버터 기름은 지용성 비타민을 함유하고 있기 때문에 매일 비타민 A와 K를 섭취하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 버터는 정화 과정으로 인해 유당과 카제인이 함유되어 있지 않기 때문에 유당 알레르기가있는 사람들에게 적합합니다.
건강한 지방은 세포막 구조를 도와 신체가 영양소를 흡수하고 면역계가 최대한 기능하도록하므로 당분과 지방을 적게 섭취해야합니다. 그러나 버터 기름은 주로 포화 지방으로 구성되어 있으므로 포화 지방은 심장 질환 및 당뇨병과 관련되어 있으므로 섭취를 제한하십시오.
지방에 관해서는, 거기에있는 정보가 혼합되어 있지만, 집에 가져가는 메시지는 다이어트에 버터 기름과 같은 지방을 포함시켜 적당히 이익을 최대한 활용하지만 좌절을 피하는 것입니다.
스파게티 까르보나라 만드는 방법
영양사 및 피트니스 강사 카산드라 반스 (Geas Easy Ghee Easy) (세인 즈 베리 (Sainsbury)에서 구할 수있는 버터 기름 245g 병에 6 파운드)는 다음과 같이 설명합니다. 주로 포화 지방이며 높은 연기 점을 가지므로 고온에서 안정적입니다. 반대로, 식물성 기름의 지방은 튀김이나 구이와 같은 고온에서 손상되어 건강에 해로울 수 있습니다.
버터 레시피 : 버터 기름으로 무엇을 만들 수 있습니까
버터 기름은 남아시아와 인도 요리에서 일반적으로 사용되며이 맛있는 요리법은 모두이 별 성분을 특징으로합니다.
버터 치킨
이 고전적인 카레는 부드러운 닭고기와 풍부하고 맛이 좋은 소스로 군중을 기쁘게합니다. 만드는 데 50 분이 걸리지 만 너무 쉽습니다.
필라 우 라이스
버터 기름은 고전적인 필라프 라이스의 핵심 성분입니다. 이 간단한 반찬은 만들기가 쉽지만 맛이 좋습니다. 헴슬리 + 헴슬리 목장주 계란
헴슬리 자매는 요리에 버터 기름을 사용하는 것을 옹호합니다. 멕시코에서 영감을 얻은이 레시피는 맛있는 브런치가 당신에게도 좋고 맛있습니다.
나만의 버터를 만들 수 있습니까?
자신의 버터 기름을 만드는 것은 너무 쉽습니다. 이 간단한 단계를 수행하면 다음 카레 또는 필라프에 사용할 전통적인 재료가 있습니다.
- 낮은 열에 냄비에 버터를 녹입니다.
- 맨 위로 올라갈 때 숟가락으로 유청을 제거하십시오.
- 유지방은 바닥에 가라 앉고 갈색으로 변할 때까지 계속 가열합니다.
- 식힌 다음 치즈 헝겊을 통해 긴장을 풀고 실온에서 항아리에 보관하십시오.