너무 많은 소금 (이미지 크레디트 : Rex Features (Shutterstock))
모든 것에서 고혈압, 치매와 관련되어 있지만 많은 영국인들이 여전히 너무 많은 소금을 먹고 있습니다.
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소금은 의심할 여지 없이 음식의 맛을 좋게 하고 우리 몸이 제대로 기능하는 데 필요하지만 과도하게 섭취하기 쉽습니다. 우리 중 많은 사람들이 하루 권장 섭취량인 6g(약 티스푼) 이상을 섭취합니다. 요리와 식탁에서 자유롭게 뿌리거나 가공 식품을 먹든 우리 영국인은 평균 8.1g을 먹기에 충분하지 않습니다.
소금을 너무 많이 먹고 있다고 생각하십니까? 나트륨의 위험성과 위험을 줄이는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
나트륨이란 무엇입니까? 염화나트륨으로 알려진 우리가 먹는 소금은 나트륨, 염소 및 종종 고결 방지제로 구성됩니다. 나트륨은 염분의 40%를 차지하며 최적의 근육과 신경 기능에 필요한 요소입니다.
나트륨은 물을 끌어당기므로 신체가 이를 사용하여 혈액, 장기 및 조직의 체액을 조절합니다. 몸에 나트륨이 너무 많으면 신장이 소변을 더 많이 생성하여 제거합니다.
나트륨 과다섭취하면 생기는 일
소금을 너무 많이 먹으면 영국 인구의 약 3분의 1이 앓고 있는 고혈압과 오랫동안 관련이 있었습니다. 의 위험 증가와도 관련이 있습니다. 뇌졸중 , 심장병, 골다공증 및 치매.
과도한 나트륨의 증상으로는 갈증, 얼굴의 체액 저류(부종)(예: 부은 눈 아침에) 손, 다리, 발목, 발, 두통.
극단적인 경우 탈수 상태가 되면 고나트륨혈증(혈액 내 나트륨 과다)으로 고통받을 수 있습니다. 이것은 구토, 발열, 너무 많은 운동, 음식과 음료에 너무 많은 염분 섭취 후에 발생할 수 있습니다. 과민성, 근육 경련, 혼란, 우울증 및 구토와 같은 증상에 주의하십시오. 고나트륨혈증은 빨리 치료하지 않으면 뇌 손상을 유발할 수 있습니다.
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소금의 숨겨진 소스
에 따르면 혈압 영국 , 일일 소금 섭취량의 약 80%가 가공 식품에서 나옵니다. 다음은 최악의 범인입니다.
- 케첩
- 통조림 수프
- 스톡 큐브
- 그레이비 과립
- 나는 버드나무
- 머스타드
- 절인 것
- 효모 추출물
- 기성품 샌드위치
- 카레가루 약간
- 준비된 식사
- 빵
- 베이컨
- 비스킷
- 치즈
소금은 시리얼, 통조림 야채, 블렌디드 커피 음료와 같이 예상치 못한 곳에도 숨어 있습니다!
섭취량을 줄이려면 어떻게 해야 합니까?
소금 섭취를 줄이는 것이 맛을 줄이는 것을 의미하지는 않습니다. 허브, 향신료, 올리브 오일, 발사믹 식초 또는 레몬 주스를 사용하여 요리에 풍미를 더해보세요. 소금이 정말 부족한 경우 다음과 같은 저염 옵션을 시도하십시오. 나는 그것을 소금 . 또한 요리에서 소금을 생략하고 식탁에 있는 음식 위에 소금을 뿌리고 싶은 유혹을 물리침으로써 소금 섭취량을 5분의 1로 줄일 수 있습니다. 소금 통에 손을 넣기 전에 먼저 음식을 맛보십시오.
쇼핑할 때 좋아하는 음식의 저염 또는 무염 버전을 선택하십시오. 패키지의 라벨 색상을 확인하십시오. 녹색은 저염(1.5g/100g)을 의미합니다. 소금이 부족하다는 것이 있습니까?
저나트륨혈증은 혈액에 나트륨이 너무 적으면 발생합니다. 이것은 물을 너무 많이 마시거나(예: 격렬한 운동 중) 장기간 발한, 구토 또는 설사로 인한 체액 손실로 인해 발생할 수 있습니다. 이뇨제와 같은 일부 약물의 사용도 낮은 나트륨 수치를 유발할 수 있습니다. 저나트륨혈증의 증상으로는 두통, 메스꺼움, 구토, 피로, 근육 경련 및 발작이 있습니다.