노란색 분할 완두콩과 햄 수프 레시피



제공합니다 :

8

기술:

매질

예습:

10 분

조리:

1 시간 40 분

부분 당 영양

GDR
칼로리 244 kCal 12 %
지방 6g 9 %
-포화 2g 10 %

노란색 분할 완두콩은이 햄과 완두콩 수프에서 완벽하게 작동하여 정원 완두콩 또는 쁘띠 pois로 만든 전통적인 완두콩 수프에 대한 훨씬 더 채우고 활기찬 대안을 만듭니다. 완두콩의 말린 노란색 버전은 녹색 사촌보다 훨씬 전분 성이있어 유혹적인 겨울 수프를위한 최고의 기반이됩니다. 단백질이 풍부하지만 지방이 적은이 수프는 모든 가족에게 따뜻한 선택입니다.





성분

  • 말린 노란색 분할 완두콩 300g (10oz)
  • 1 리터 (1⁄1 파인트) 닭고기 또는 야채 스톡 또는 물
  • 껍질을 벗기고 4 등분 한 양파 2 개
  • 당근 2 개, 껍질을 벗기고 큰 덩어리로 자르기
  • 다진 셀러리 스틱 2 개
  • 베이 잎 2 개와 신선한 백리향 몇 가지
  • 훈제 훈제 햄 500g (1lb)
  • 소금과 갓 갈은 후추
  • 다진 파슬리


방법

  • 완두콩을 완전히 헹구고 큰 그릇에 넣으십시오.

  • 차가운 물로 덮고 밤새 덮어 두십시오.

  • 완두콩을 배수하고 큰 비축 냄비에 넣으십시오

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  • 물이나 물을 붓고 끓여서 10 분간 끓입니다.

  • 양파, 당근, 셀러리, 허브 및 훈제 햄을 넣습니다

  • 다시 끓여서 쓰레기를 뺀 다음 열을 매우 낮게 줄이십시오.

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  • 1 시간 30 분 동안 덮고 끓입니다.

  • 훈제를 꺼내십시오. 조금 식히기 위해 따로 설정

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  • 백리향의 베이 잎과 어린 가지를 제거하십시오.



  • 완두콩, 야채 및 스톡을 식품 가공기에서 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.

  • 서빙, 일관성 조정 및 조미료 점검을 위해 팬에 다시 넣고 열을가합니다.

  • 훈제에서 피부와 지방을 제거하고 고기 (약 350g / 12oz가 있어야 함)를 작은 조각으로 깎습니다.

  • 추가 된 고기 덩어리와 함께 뜨거운 수프를 제공하고 파슬리로 장식하십시오

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