리치 초콜릿과 럼 케이크 레시피



제공합니다 :

10

비용:

아니

예습:

15 분

조리:

1 시간 10 분

부분 당 영양

GDR
칼로리 968 kCal 48 %
지방 67g 96 %
-포화 38gg 190 %

입에 녹인 초콜릿, 바삭 바삭한 아몬드, 무성한 더블 크림 및 다크 럼 : 케이크 천국에 오신 것을 환영합니다!





성분

  • 연화 225g (8oz) 버터
  • 캐스터 설탕 300g (10oz)
  • 중간 크기의 계란 4 개
  • 175g (6oz) 자체 밀가루
  • 코코아 파우더 25g (1oz)
  • 분쇄 아몬드 50g (2oz)
  • 녹은 양질의 다크 초콜릿 175g (6oz)
  • 충전 및 착빙의 경우 :
  • 500ml (18fl oz) 더블 크림
  • 300g (10oz) 양질의 다크 초콜릿, 다진
  • 2tbsp 다크 럼
  • 필요할 것이예요:
  • 23cm (9 인치) 원형 스프링 형태 케이크 주석


방법

  • 오븐을 180 ° C (350 ° F, 가스 표시 4)로 예열하십시오. 큰 사발에서 연한 버터를 설탕의 절반으로 창백하고 가벼워 질 때까지 치십시오. 계란 노른자위를 점차적으로 치고 밀가루, 코코아 가루 및 분쇄 아몬드를 녹은 초콜릿과 번갈아 접습니다. 계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 털고 나서 남은 설탕을 서서히 털어냅니다. 계란 흰자를 케이크 혼합물에 접어서 깡통에 부으십시오.

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  • 1 시간 10 분 동안 또는 케이크가 잘 들어올 라질 때까지 굽습니다. 주석에서 5 분간 식힌 다음 와이어 랙을 켭니다.

  • 충전물과 결빙을 만들려면 끓을 때까지 크림을 데우고 열에서 팬을 꺼내고 잘게 잘린 초콜렛과 럼에서 털어 내고 질감이 부드럽고 광택이납니다. 혼합물이 두껍게 될 때까지 식힌다.

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  • 케이크를 수평으로 세 층으로 자르고 초콜릿 혼합물을 사용하여 층을 함께 샌드위치하십시오. 케이크의 상단과 측면에 초콜릿의 나머지 부분을 펼치고 슬라이스로 제공하십시오.

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