| 서브 | 6+ |
| 준비 시간 | 45분 |
| 요리 시간 | 3 시간 |
| 총 시간 | 3시간 45분 |
| 부분당 영양농촌진흥청 | ||
|---|---|---|
| 칼로리 | 594Kcal | 30% |
| 지방 | 31g | 44% |
| 포화 지방 | 14g | 70% |
파이로 만들 수 있는 캐서롤 레시피보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 진정한 저녁 식사를 위해 이번 주에 이 훌륭한 스테이크, 키드니, 에일, 버섯 파이를 맛보십시오. 후회하지 않을 것입니다!
스테이크, 신장, 에일, 버섯 파이 만드는 법
초콜릿 마카롱 레시피 영국
재료
- 무염 버터 25g(1oz)
- 식물성 기름 2큰술
- 2.5cm(1in) 큐브로 자른 스테이크 900g(2lb)
- 작은 주사위 모양으로 자른 어린 양의 신장 3개
- 양념한 일반 밀가루 3큰술
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 2개
- 껍질을 벗기고 다진 마늘 2쪽
- 1 x 500ml(18fl oz) 다크 에일(예: Black Sheep Ale)
- 우스터 소스 11/2큰술
- 4등분한 밤 버섯 100g(4oz)
- Dorset Pastry Company와 같은 퍼프 페이스트리 375g(13oz)
- 계란 노른자 1개, 페이스트리를 윤기나게 하기 위해
필요할 것이예요
- 1.7리터(3pt) 파이 접시와 파이 깔때기
방법
오븐을 160C, 140C 팬, 315F, 가스로 예열합니다. 2. 프라이팬에 버터와 오일을 가열합니다. 양념한 밀가루에 고기를 버무리고 한 번에 몇 조각씩 볶은 다음 캐서롤에 옮깁니다. 모든 고기가 갈색이 될 때까지 계속하십시오. 팬에 양파와 마늘을 넣고 부드럽고 연한 색이 될 때까지 10분 동안 요리한 다음 캐서롤에 추가합니다.
에일과 우스터셔 소스를 넣고 잘 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 오븐에서 2~21/2시간 동안 요리합니다. 버섯을 넣고 저어 파이 접시에 붓습니다. 깔때기를 중앙에 놓고 식히십시오. 온도를 200C, 180C 팬, 400F, 가스로 높입니다. 6. 익힌 고기 혼합물은 최대 한 달 동안 얼 수 있습니다. 파이를 조립하려면 간단히 해동하고 3번 항목을 계속하십시오.
파이 접시의 가장자리에 기름을 바르십시오. 밀가루를 살짝 뿌린 판에 페이스트리를 펴십시오. 2.5cm(1인치)의 페이스트리 스트립을 자르고 파이 접시의 가장자리를 누릅니다. 가장자리를 물로 닦으십시오. 남은 페이스트리를 말아서 뚜껑을 만들고 파이 위에 올려 가장자리를 눌러주세요. 납작한 칼을 사용하여 가장자리를 수평으로 두드려 다듬고 두드리십시오. 파이의 중앙을 페이스트리 잎으로 장식하십시오. 달걀 노른자를 약간의 물과 섞어 반죽 위에 바르세요. 오븐에 넣고 25~30분 동안 또는 페이스트리가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
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