| 서브 | 6+ |
| 기술 | 쉬운 |
| 준비 시간 | 20분 |
| 요리 시간 | 20분 |
| 총 시간 | 40분 |
| 부분당 영양농촌진흥청 | ||
|---|---|---|
| 칼로리 | 150칼로리 | 8% |
| 지방 | 9g | 13% |
| 포화 지방 | 5g | 25% |
Blinis는 당신이 찾을 수 있는 이 사랑스러운 물고기를 위한 가장 전통적인 반주 중 하나지만 조금 더 크게 만들면 이것이 가능합니다. 훈제 연어 스타터 현대적인 반전. 가벼운 크림 프레슈와 약간의 캐비어가 어우러진 이 멋진 연어 레시피는 매우 간단하면서도 인상적입니다.
팬케이크를 미리 만들어두면 먹을 시간에 요리나 준비가 필요하지 않습니다. 모든 요소를 조립하고 서빙하기만 하면 됩니다.
훈제 연어와 캐비아로 자이언트 블리니를 만드는 방법
재료
- 훈제연어 6~12조각 (크기에 따라 다름)
- 생크림 3큰술
- 캐비아 6작은술
- 서빙할 골파와 레몬 조각
블리니(크리스마스 이브에 만들어 냉장고에 보관했다가 전자레인지에 데워도 됨)
- 큰 방목 달걀 1개, 분리
- 셀프 레이징 밀가루 40g(1½oz)
- 우유 60ml(2½fl oz)
- 버터, 튀김용
방법
블리니를 만드세요. 삐걱거리는 깨끗한 그릇에 달걀 흰자를 담습니다. 노른자를 밀가루, 우유, 소금 한 꼬집과 섞습니다. 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자를 휘핑한 다음 공기가 밖으로 나가지 않도록 조심하면서 노른자 혼합물에 부드럽게 접습니다.
프라이팬에 버터를 약간 두르고 뜨거워지면 반죽을 한 국자씩 떨어뜨리고 팬을 기울여 10cm 크기의 균일한 원을 만듭니다. 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌 다음 뒤집어서 다른 면을 익힙니다. 접시에 옮기고 모든 믹스가 소진될 때까지 반복합니다.
서빙하려면 각 접시에 블리니를 놓고 그 위에 연어를 장미 모양으로 배열하십시오. 크렘 프레슈 한 덩어리를 숟가락으로 떠서 올리고 작은 캐비아와 골파 조각 2개를 얹습니다. 측면에 레몬 조각과 함께 제공하고 후추를 갈아서 제공하십시오.