토스트에 버터 (이미지 제공: Mood Board/REX/Shutterstock)
오메가 3가 풍부한 어유 보충제와 오메가 3가 풍부한 달걀이 우리가 가장 좋아하는 슈퍼마켓과 하이 스트리트 건강 식품 매장의 진열대를 가득 채우고 있으므로 오메가 지방산 섭취를 늘리면 건강이 향상된다는 생각을 용서받을 수 있습니다. 그러나 그렇게 빠르지는 않습니다. 의사, 영양사 및 과학자들이 오메가-6 지방산이 실제로 해로운 암과 수분 저류를 통해 심장 질환에서 우울증에 이르기까지 모든 위험을 증가시키는 우리의 건강? 당신이 너무 많이 소비하고 있는지, 그리고 당신이 그것에 대해 무엇을 할 수 있는지 알아보십시오...
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오메가-3와 오메가-6은 무엇이고 왜 필요한가요?
오메가-3와 오메가-6 지방산은 모두 인간의 건강에 필수적입니다. 우리가 직접 만들 수 없으므로 음식에서 가져와야 합니다. 오메가-3 지방산 항염증 특성이 있으며 심장 질환 및 암 위험 감소 및 관절염, IBS, 건선 및 천식 증상 개선과 관련이 있습니다. 오메가-6 지방산은 대사 기능을 조절하고 건강한 피부, 모발 및 뼈를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 달맞이꽃 기름, 보라지 기름 및 블랙커런트 씨 기름에서 발견되는 감말리놀렌산(GLA)은 항염 특성이 있는 오메가-6 지방산입니다. GLA가 혈압을 낮추고 골밀도를 높이며 관절염 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다는 증거가 있습니다.
오메가-6가 너무 많은 이유는 무엇입니까?
다이어트 ~도 그러나 오메가-6가 풍부하면 신체가 오메가-3를 대사하는 것을 방지하여 항염 효과를 무효화할 수 있습니다. 이상적인 세상에서 우리는 오메가-3와 오메가-6 지방산을 같은 양으로 섭취합니다. 그러나 이것은 이상적인 세상이 아니며 우리 대부분은 오메가-3보다 최소 6배 많은 오메가-6를 섭취하고 있습니다. 미국에서는 그 수치가 20:1에 가깝습니다. 설상가상으로 일부 종류의 오메가-6 지방산은 홍보하다 염증. 주범? 제과, 땅콩 버터, 야채 스프레드, 마요네즈 및 시리얼을 통해 마요네즈에서 칩에 이르기까지 가공 식품에서 발견되는 정제된 식물성 기름. 해바라기, 옥수수 및 대두유는 모두 자연적으로 오메가-6 지방산이 높지만 유전자 변형, 작물 살포, 가공 및 가열은 모든 종류의 식물성 기름에서 오메가-3 함량을 제거할 수 있습니다.
오메가-3와 6 섭취의 불균형은 암세포의 성장을 촉진하고 혈압을 높이며 비만, 심장마비, 뇌졸중 및 우울증의 위험을 증가시키고 수분 보유를 촉진하고 심지어 폭력적인 경향을 조장할 수 있다고 과학자들은 말합니다. 무기력한 느낌? King's College London 영양학과의 Tom Sanders는 '오메가3가 풍부한 개인은 Pentium-III 마이크로프로세서와 같이 매우 빠르게 실행되는 뉴런을 갖게 됩니다'라고 말했습니다. 수호자 . '오메가-6가 너무 많은 것은 20년 된 실리콘 칩처럼 느리고 둔합니다.'
어떡해?
오메가-3가 풍부한 음식을 더 많이 먹습니다. 오메가-3와 6 사이의 1:1 균형을 관리할 수 없다고 가정하면 오메가-6 대신 2:1에서 4:1의 비율을 목표로 하고 있습니다. 기름진 생선, 생선 기름, 잎이 많은 녹색 채소, 아마씨, 호두, 유기농 우유와 치즈를 더 많이 섭취하여 균형을 유지하십시오.
오메가-3 대 오메가-6 비율이 1:1이고 '발화점'이 중간 정도인 식용유를 선택하십시오.이것은 기름을 가열해도 오메가-3 함량이 파괴되지 않는다는 것을 의미합니다. 좋은 옵션으로는 아보카도 오일, 코코넛 오일, 올리브 오일, 버터 버터가 있습니다.
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냉압착, 엑스트라 버진, 유기농 오일을 선택하십시오. 정제된 오일은 오메가-3 살충제, 가공 및 열처리를 거쳤음을 기억하십시오.
가공 식품을 줄이십시오.
버터로 야채 스프레드를 바꿉니다.