만든다 :
1예습:
15 분조리:
20 분메리 베리 베이킹의 여왕이 만든 화려한 수제 초콜릿 룰라 드로 가족과 친구들에게 감동을주세요.
성분
- 175g (6 온스) 무지 초콜릿
- 캐스터 설탕 175g (6 온스)
- 계란 6 개, 분리
- 30ml (2 레벨 tbsp) 코코아, 체질
- 300ml (10 액량 온스) 더블 크림
- 착빙 설탕
방법
33 x 23cm (13 x 9 인치) 스위스 롤 틴을 가볍게 바르고 붙지 않는 베이킹 양피지가있는 라인에 가볍게 바르십시오. 오븐을 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4로 예열하십시오.
그릇에 뜨거운 물 위에 초콜릿을 천천히 녹입니다. 약간 식히십시오.
설탕과 달걀 노른자를 그릇에 담아 가볍고 크림색이 될 때까지 전기 털로 빠르게 휘젓습니다. 식힌 초콜릿을 넣고 골고루 섞을 때까지 저어줍니다.
계란 흰자를 뻣뻣하지만 건조하지 않을 때까지 큰 믹싱 보울에서 털어냅니다. 큰 숟가락의 달걀 흰자위를 초콜릿 혼합물에 저어주고 부드럽게 섞은 다음 나머지 달걀 흰자위, 코코아를 접습니다. 준비된 주석으로 바꾸고 부드럽게 표면을 평평하게하십시오. 만질 때까지 예열 된 오븐에서 약 20 분 동안 굽습니다.
너트 로스트와 함께 제공 할 것
케이크를 오븐에서 꺼내고 주석을 넣은 후 케이크 위에 냉각 선반을 놓습니다. 깨끗하고 축축한 티 타올을 선반 위에 놓고 몇 시간 또는 밤새 서늘한 곳에 두십시오. (타월이 마르면 다시 가볍게 두 드리십시오).
모양이 그대로 유지 될 때까지 크림을 채찍질하십시오. 착빙 설탕으로 비 스틱 베이킹 양피지의 큰 조각을 먼지. 룰라를 종이에 꽂고 안감지를 벗겨냅니다. 휘핑 크림을 펴고 짧은 가장자리 중 하나부터 시작하여 스위스 롤처럼 감아 올리십시오. 금이 간 경우 걱정하지 마십시오. 이는 정상이며 매력의 일부입니다!