제공합니다 :
6-8기술:
쉬운예습:
20 분조리:
2 시간 20 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 254 kCal | 13 % |
| 지방 | 16g | 23 % |
| -포화 | 5g | 25 % |
Lamb Provençal 레시피는 일요일 점심을 만들기에 매우 쉬운 방법입니다. 특히 부활절 일요일이 다가오고 온 가족이 함께 모여 맛있는 점심을 먹을 때. 맛있는 익은 토마토를 익혀서 맛있는 소스를 만듭니다.
성분
- 껍질을 벗긴 마늘 2 쪽
- 양고기의 다리 또는 어깨 절반, 뼈, 부분 뼈 또는 뼈와 말림 (약 1.25kg / 2½lb)
- 중간 크기 양파 2 개, 껍질을 벗기고 얇은 웨지로 자릅니다.
- 회향의 2 개의 큰 머리
- 소금과 후추
- 올리브 오일 4 테이블 스푼
- 미디 매실 토마토 400g (14oz)
- 칼라 마타 올리브 100g (3½oz) 또는 좋아하는 올리브
- 몇 가지 파슬리 잎
- 발사믹 식초 1 테이블 스푼
방법
오븐을 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4로 설정합니다. 마늘 1 쪽을 슬라이스하고 양고기 껍질에 슬라이스를 넣습니다. 양고기를 양파 웨지와 얇은 회향 조각 (향미를 추가하기 위해 다듬기)과 함께 구운 깡통 또는 큰 캐서롤에 넣으십시오. 잘 시즌. 고기와 야채 위에 기름을 뿌립니다. 1¼ 시간 동안 로스팅합니다. 요리하는 동안 고기 주위에 야채를 두 번 저어주세요.
1¼ 시간 후, 전체 토마토와 올리브를 넣고 고기와 야채가 부드러워지고 토마토가 쪼개지기 시작할 때까지 30-40 분 더 요리하십시오. 파슬리 잎과 식초를 뿌린다.
야채를 곁들인 고기를 조각하십시오.