초콜렛 트뤼플은 만들기가 매우 간단 할뿐만 아니라 사랑스러운 수제 간식입니다. 이 초콜렛 트뤼플 레시피를 만들려면 4 가지 재료 만 있으면되고 5 단계 만 거치면됩니다. 이 쉬운 초콜렛 트뤼플 레시피에서는 화이트 초콜렛 센터가있는 다크 초콜렛 트뤼플을 만들었습니다. 초콜렛 트뤼플을 만드는 방법을 알아 보려면 비디오를 시청하십시오. 이로 인해 사려 깊은 음식 선물이나 달콤한 파티 니블이 만들어집니다.
화이트 초콜릿에는 일반 초콜릿보다 코코아 고형분이 적기 때문에 화이트 초콜릿 충전재가 예상보다 부드럽기 때문에 코팅 할 때 약간 더주의를 기울여야합니다. 그러나이 초콜렛 트뤼플은 깜짝 센터에 물릴 때 매우 유용합니다.
맛을 내기 위해 우리는 화이트 초콜릿 충전재에 Cointreau를 사용했지만 아이들도 먹을 수있는 송로 버섯을 선호한다면 알코올을 완전히 버릴 수 있습니다!
약간의 다양성을 위해 초콜릿을 실험 해보십시오-다크 초콜릿 센터를 화이트 초콜릿으로 시도하거나 화이트 센터를 밀크 초콜릿으로 코팅하십시오. 조합은 끝이 없습니다 .
초콜렛 트뤼플 레시피
만든다 : 50-60 초콜렛 트뤼플
송로 버섯 당 : 93 칼로리, 6g 지방 (4g 포화 지방)
레몬과 화이트 초콜릿 쿠키
더 많은 미식가 선물 아이디어를 얻으려면 수제 음식 선물 요리법을 살펴보십시오.
성분
가나슈 센터 :
- 400g 화이트 초콜릿 또는 다크 센터에 다크 초콜릿 사용
- 300ml 휘핑 크림
- 브랜디, Drambuie 또는 Cointreau와 같은 2tbsp 스피릿 또는 리큐어 (옵션)
코팅의 경우 :
노움 저녁 요리법의 꼬집음
- 초콜릿, 다크 또는 화이트, 녹고 템퍼링 된 500g (옵션)
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1 단계
초콜릿 트뤼플 중앙에 가나슈 혼합물을 만들려면 초콜릿을 여러 조각으로 나누어 그릇에 넣으십시오. 휘핑 크림을 끓여서 초콜릿 위에 붓습니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 사용하는 경우 정신 또는 리큐어를 추가하십시오.
딱딱해질 때까지 혼합물을 식히십시오. 밤새도록 두는 것이 가장 좋지만 시간이 짧은 경우 몇 시간 후에 사용할 수 있습니다.
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2 단계
멜론 볼러를 사용한 다음 손으로 말거나 티스푼을 사용하여 조각을 퍼내어 화이트 초콜릿 트러플 혼합물을 공 모양으로 만듭니다. 냉장고에 넣어 단단하게 한 다음 공 모양으로 만듭니다.
뜨거운 손이 있다면 차가운 물을 그 위에 얹고 시작하기 전에 말려서이 단계가 덜 어지럽게하십시오. 엉망이 적고 부드러운 롤링을 위해 식품 안전 장갑을 착용 할 수도 있습니다. 베이킹 양피지에 공을 놓고 확고해질 때까지 식히십시오.
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3 단계
매우 반짝이고 전문적인 초콜렛 트뤼플을 원한다면 초콜릿을 부드럽게해야합니다. 초콜릿 템퍼링 방법 안내 . 가족과 친구들에게만 녹인 초콜릿은 잘 작동하며 덜 까다 롭습니다.
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4 단계
초콜렛 담그기 나선 또는 2 개의 포크를 사용하여 트러플을 한 번에 하나씩 강화 또는 녹인 초콜릿에 담그고 초콜릿으로 만듭니다. 여분의 초콜릿을 그릇 위로 송로 버섯에서 떨어 뜨린 다음 베이킹 양피지로 옮깁니다. 약간의 초콜릿이 남아있을 수 있지만, 송로 버섯을 담글 수있는 공간을 확보하기 위해 약간의 추가 작업이 더 쉽습니다. 이 여분의 초콜릿은 베이킹 양피지에 부어 넣은 다음 조각으로 쪼개고 일단 설정되면 먹을 수 있습니다.
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5 단계
송로 버섯을 서늘한 곳에 두어 설정하십시오. 송로 버섯은 서늘한 곳에 보관하면 일주일까지 보관할 수 있습니다 (냉장고가 아닌 것이 좋습니다). 송로 버섯은 냉동에 적합하지 않습니다.