제공합니다 :
12기술:
매질온수 크러스트 페이스트리를 곁들인 손으로 만든 파이는 군중을 먹일 완벽한 파티 또는 피크닉 음식입니다. 12 인분,이 사랑스러운 손으로 제기 파이는 부드러운 치킨 스트립과 만족스러운 고기 맛을위한 허비 돼지 고기로 채워져 있습니다. 우리는 이것을 피클이 많이 든 뷔페에서 제공하거나 샐러드 한 쪽이있는 피크닉에서 요리 한 것을 좋아합니다. 서로 같은. 우리는 온수 크러스트 페이스트리를 만드는 쉬운 방법을 포함 시켰습니다.이 빵은 가볍고 벗겨지기 쉬우면서도 모든 충전재를 담을 수있을 정도로 견고합니다.
성분
- 뜨거운 빵 껍질 과자 용
- 일반 밀가루 550g, 먼지 제거 용
- 2tsp 소금
- 라드 150g
- 충전 용
- 닭 가슴살 450g
- 550g 다진 돼지 고기 어깨
- 잘게 다진 샬롯 1 개
- 구운 피스타치오 50g
- 잘게 썬 로즈마리 1tsp
- 1tsp 소금
- 구타 계란 1 개
- 잎 젤라틴 3 매
- 닭고기 150ml
- 150ml 강한 에일
방법
오븐을 200̊C / 가스로 예열하십시오. 6. 18cm 깊이의 느슨한 바닥 주석에 그리스를 발라주십시오. 온수 크러스트 페이스트리를 만들려면 밀가루와 소금을 그릇에 넣으십시오. 라드를 자르고 녹을 때까지 275ml의 물로 냄비에 데우고 끓입니다. 밀가루를 넣고 나무 숟가락으로 섞어 부드러운 반죽을 만드십시오. 너무 건조한 경우 물을 조금 넣으십시오.
초콜릿 오렌지 케이크 만드는 방법
반죽의 3 분의 1을 (보울에 넣고 천으로 덮으십시오) 밀가루 표면에 32cm 둥근 롤아웃하십시오. 깡통과 측면에 줄을 지어 과자가 가장자리를 넘어서 가장자리를 만듭니다. 기름이없는 종이로 덮고 베이킹 빈으로 반을 채 웁니다. 30 분 동안 베이킹 블라인드. 종이와 콩을 들어 올리고 10 분 동안 굽습니다.
닭고기를 얇게 썰어 돼지 고기를 잘게 썬다. 돼지 고기와 샬롯, 피스타치오, 로즈마리, 소금, 후추를 섞습니다. 패스트리 케이스에 1⁄3 닭고기를 얹고 1⁄3 돼지 고기를 얹습니다. 측면에 틈새를 남기고 돼지 고기 층으로 마무리하면서 레이어링을 반복하십시오.
남은 생과자를 구르고 익힌 계란으로 생과자를 닦고 생과자 뚜껑으로 윗면을 닦습니다. 가장자리를 누르고 초과분을 제거하십시오. 파이의 상단에 구멍을 뚫고 달걀을 두들겨 뚜껑을 닦습니다. 30 분간 파이를 굽습니다. 온도를 180̊C / Gas 4로 낮추고 1 시간 동안 굽습니다. 주석에서 파이를 제거하고 베이킹 시트에 놓습니다. 더 많은 계란으로 윗면과 옆면을 닦고 30 분 이상 굽습니다. 식히십시오.
신발과 핸드백 케이크
차가운 물에서 5 분간 젤라틴을 부드럽게합니다. 냄비에 스톡을 끓인다. 젤라틴 잎을 비우고 스톡에 녹입니다. 에일을 넣고 시원해질 때까지 두십시오. 채워질 때까지 깔때기를 사용하여 천천히 파이에 부어 넣으십시오. 서빙하기 전에 몇 시간 동안 식히십시오.