- 너트 프리
제공합니다 :
4기술:
쉬운예습:
20 분조리:
2 시간 10 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 441 kCal | 22 % |
| 지방 | 6g | 9 % |
| -포화 | 2g | 10 % |
프랑스 고전 coq au vin의 훌륭한 대안으로 신선한 로즈마리, 샬롯, 포르 치니 버섯, 판체 타가 뿌려진 레드 와인에 풍미가있는 기니 닭을 구워보십시오.
성분
- 말린 포르 치니 버섯 30g (1oz)
- 청키 한 판 체타 조각 60g (2oz)
- 200g (7oz) 샬롯, 껍질을 벗기고 전체가 남음
- 소금과 갓 갈은 후추
- 기니 새 1.1kg (2½ 파운드)
- 3 tbps 일반 밀가루
- 750ml 병 레드 와인
- 신선한 로즈마리의 몇 가지 어린 가지
방법
오븐을 가스 마크 5 또는 190 ° C로 설정하십시오. 버섯을 뜨거운 물에 10 분 동안 담그십시오.
메리 베리 퀵 치킨 카레
황금색이 될 때까지 몇 분 동안 큰 화염 방지 캐서롤 접시에 판 체타를 드라이 프라이하십시오. 그런 다음 샬롯을 넣고 갈색 판 체타에 몇 분 더 요리하십시오.
기니 닭의 양념을하고 밀가루를 뿌리고 접시를 가슴쪽으로 향하게합니다. 피부를 갈색으로 만들기 위해 필요에 따라 10 분간 요리합니다.
와인을 붓고 로즈마리 장식과 팽팽한 버섯을 넣으십시오. 끓여서 덮고 오븐에서 1 시간 동안 요리하십시오. 뚜껑을 제거하고 30 분 더 요리하십시오. 서빙 플레이트에 새를 들어 올리십시오. 호일로 덮으십시오. 캐서롤을 호브에 돌려 놓고 열을 증가시키고 액체가 감소하고 시럽이 될 때까지 약 10 분 동안 끓입니다. 새를 4 부분으로 자르거나 조각하고 적포도주 그레이비와 샬롯을 곁들인다.