제공합니다 :
4예습:
15 분조리:
2 시간부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 906 kCal | 45 % |
| 지방 | 39g | 56 % |
| -포화 | 25g | 125 % |
| 탄수화물 | 14.5g | 45 % |
이 타이 로스트 치킨은 레몬 그라스, 생강 및 고수풀의 풍미로 가득합니다. 군중에게 먹이를주는 완벽한 올인원 카레 치킨 디너입니다. 자신 만의 태국 카레 소스를 만드는 것은 매우 쉽고 맛이 좋고 향기로운 결과를냅니다. 타이 그린 카레와 로스트 치킨은 잘 어울리지 않을 것이라고 생각되는 두 가지 고전 요리이지만, 고전적인 일요일 로스트 에서이 태국 식 트위스트를 좋아합니다.
성분
- 토종 닭 1.5kg
- 팍 초이 또는 쵸섬과 같은 아시아 녹색 채소 400g
- 2tsp 생선 소스
- 다진 마늘 2 개
- 2tsp 옥수수 가루
- 찐 쌀, 봉사
- 타이 카레 소스 :
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 샬롯 2 개
- 마늘 2 개, 모든 정향 껍질을 벗기고 분리
- 생강, 껍질을 벗기고 잘게 썬 두 엄지 크기 조각
- 녹색 고추 2 개
- 2 큰술 카레 가루
- 레몬 그라스 2 개
- 1 묶음 고수
- 땅콩 버터 4 큰술
- 갈색 설탕 1tbsp
- 1tsbp 생선 소스
- 400ml 코코넛 밀크
- 160ml 코코넛 크림
- 6 카피 르 라임 잎
방법
오븐을 180C, 가스 4로 예열하십시오. 태국 카레 페이스트의 경우 샬롯, 마늘 및 생강을 호일에 싸서 부드러워 질 때까지 25 분 동안 굽습니다.
푸드 프로세서에서 구운 샬롯, 마늘 및 생강을 나머지 페이스트 성분과 결합하십시오. 매끄러 울 때까지 블리츠.
닭고기를 큰 베이킹 트레이에 붓습니다. 카피 르 라임 잎을 넣고 1 시간 30 분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 로스팅합니다. 소스가 약간 마르는 것처럼 보이면 호일로 덮어 닭고기를 노출시킵니다.
한편 닭고기를 제공하기 직전에 채소를 요리하십시오. 생선 소스, 마늘 및 옥수수 가루를 결합하고 200ml 물과 잘 섞습니다. 야채와 함께 큰 소테 팬에 넣고 부드러워 질 때까지 5 분간 조리합니다. 찐 쌀, 냄비의 카레 소스, 마늘 채소와 함께 닭고기를 제공하십시오.