| 서브 | 4~6세 이상 |
| 준비 시간 | 30분 |
| 요리 시간 | 2시간 |
| 총 시간 | 2시간 30분 |
재료
- 셀프 레이징 밀가루 225g(8oz)
- 100g(4oz) 갈은 수트
- 캐스터 설탕 25g(1oz)
- 전지방 우유 50-75ml(2-3fl oz)
충전을 위해
- 건포도 100g(4oz)
- 건포도 50g(2oz)
- 흑설탕 50g(2oz)
- ½작은술 간 계피 또는 혼합 향신료
- 강판 제스트 1 레몬
필요할 것이예요
3d 선인장 템플릿
- 증기선과 버터 호일의 큰 시트
방법
볼에 박력분을 체로 치고 설탕, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물이 탄력이 있지만 너무 끈적 거리지 않은 반죽이 될 때까지 우유를 점차적으로 첨가하십시오.
채우기를 위해 모든 재료를 함께 섞어 따로 보관하십시오.
밀가루를 가볍게 뿌린 표면에 반죽을 약 20x30cm(8x12in)의 직사각형으로 굴립니다. 1cm(½인치) 테두리를 남기고 충전물을 반죽 위에 고르게 뿌립니다. 약간의 우유나 물로 테두리를 닦고 직사각형의 좁은 끝에서 조심스럽게 굴립니다. 롤을 버터를 바른 호일 위에 놓고 조심스럽게 감싸고 끝을 단단히 비틀고 푸딩이 팽창할 수 있도록 롤 상단에 약간의 공간을 남겨둡니다.
종이배 만드는 법
푸딩을 찜기에 넣고 익을 때까지 2시간 동안 찐다. 조심스럽게 푸딩을 풀고 두꺼운 조각으로 자르고 뜨거운 커스터드를 듬뿍 드십시오.
Spotted Dick 만들기를 위한 최고의 팁
1) 더 감귤류 맛을 내기 위해 혼합 껍질을 자르기 위해 레시피에서 건포도를 대체할 수 있습니다. 2) 푸딩은 190C, 170C 팬, 375F, 가스 5의 오븐에서 1시간 30분 동안 구울 수도 있습니다.