제공합니다 :
4기술:
매질비용:
싼기미:
매질조리:
1 시간온도가 급상승하는 경우,이 목자의 파이는 으깬 감자, 여분의 향신료 및 고추로 몸을 따뜻하게 해줍니다.
성분
- 넉넉한 올리브 오일
- 잘게 다진 양파 1 개
- 다진 당근 1 개
- 다진 마늘 3 쪽
- 1tsp 커민
- ½ tsp 지상 계피
- 다진 양고기 500g (1lb 2oz)
- 다진 토마토 200ml (7fl oz)
- 토마토 퓨레 1tbsp
- 신선한 뿌리 생강 2.5cm / 1in
- 2 개의 녹색 고추 (너무 매운 것을 원하지 않으면 파종 됨), 다진
- 레드 와인 식초 1tbsp
- 바다 소금과 갓 갈은 후추
- 냉동 완두콩 100g (3½oz)
- 끓는 물 250ml (8fl oz)
- 케첩, 봉사
- 매쉬
- 에드워즈 왕과 같은 750g (1½ 파운드) 밀가루 감자
- 무염 버터 75g (3oz)
- 계란 노른자 2 개
- 40ml (1½ fl oz) 전 지방 우유
- 40ml (1½ 액량 온스) 더블 크림
- 뜨거운 파프리카의 가벼운 뿌리기
방법
오븐을 200 ° C (400 ° F, 가스 표시 6)로 예열하십시오. 매쉬 용 감자를 작은 입방체로 자르고 부드러운 물 (10-15 분)이 될 때까지 소금물 팬에 담그고 배수하십시오.
한편, 큰 냄비에 올리브 오일을 데우고 양파, 당근, 마늘이 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 커민과 계피를 넣고 몇 분 동안 아름답게 향기롭게 볶습니다. 잘게 잘린 다음 나무 숟가락으로 덩어리를 부수십시오.
고기가 잘 갈색이되면 토마토, 토마토 퓌레를 생강, 고추, 식초 및 조미료와 함께 붓습니다. 혼합물을 버블 링하고 약 8 분 동안 요리하자. 토마토가 부서지면 완두콩을 틀고 잘 저어 물에 부어 넣으십시오. 끓여서 25 분 동안 덮고 끓인다.
고든 램지 무게
감자를 으깬 다음 버터와 달걀 노른자 2 개를 때립니다. 우유와 크림을 천천히 부어 다시 매시하여 매끄럽고 덩어리없는 매시를 유지하십시오.
고기를 파이 접시에 옮기고 매쉬를 부드럽게하십시오. 갈색으로 바삭해질 때까지 20-30 분 동안 오븐에서 요리하십시오.