제공합니다 :
4기술:
매질비용:
싼예습:
5 분조리:
15 분 (냉각 시간 추가)이 고전적인 파슬리 소스 레시피는 구운 햄, 흰살 생선 및 연어 어묵과 완벽하게 어울립니다. 라자냐의 화이트 소스에 대한 대안으로 사용할 수도 있습니다
파슬리 소스 만드는 법보기
성분
- 성분
- 425ml 풀 지방 우유
- 평평한 잎 파슬리 잔뜩 잘게 썬다 (그러나 줄기는 유지)
- 베이 리프 1 개
- 1/4 양파, 두껍게 썬
- 5 후추
- 육두구의 꼬집음
- 일반 밀가루 20g
- 버터 40g
- 레몬 주스 짜기
- 계절에 소금과 후추
방법
우유, 파슬리 줄기, 베이 리프, 양파, 후추, 육두구를 바닥이 두꺼운 팬에 넣습니다.
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중불로 끓여서 불을 끄고 식히십시오. 소스를 만들기 전에 우유를 주입하는 데 도움이됩니다.
다른 냄비에 버터를 천천히 녹입니다. 밀가루를 넣고 1 분 동안 계속 저어 익지 않은 밀가루 맛을 익 힙니다. 열에서 제거하십시오.
우유를 체로 걸러 주입 성분을 제거하고 우유를 버터와 밀가루 혼합물에 천천히 첨가하십시오. 우유를 모두 넣을 때까지 몇 초마다 조금 더 많은 우유를 섞으십시오. 이제 얇고 덩어리가없는 소스가 있어야합니다.
팬을 다시 열에 넣고 소스가 두껍게 시작할 때까지 저어줍니다. 약 5 분이 소요됩니다.
두껍게되면 열에서 제거하십시오. 다진 파슬리, 레몬 주스, 소금 및 후추를 넣으십시오.
레이첼 맥아담스 베이비
짭짤한 구운 훈제 햄과 새로운 감자, 바삭한 어묵 또는 구운 흰살 생선으로 파슬리 소스를 제공하십시오.