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기술:
매질예습:
1 시간조리:
1 시간Stacie Stewart의 빨간 벨벳 케이크는 맛있고 인상적입니다. 벌집 베이커의 맛있는 레시피는 풍부한 크림색의 루비 스펀지를 만들어내는 크림 치즈 프로스팅으로 질식시킵니다. 빨간 벨벳 케이크를 만들 때는 올바른 빨간 음식 색을 사용하는 것이 정말 중요합니다. 케이크를 구울 때 케이크가 갈색으로 변하기 때문에 표준 붉은 색을 얻지 마십시오. 물론 이것은 발렌타인 데이만을위한 것이 아닙니다. 파티를위한 예쁜 케이크이며, 그 혼합물도 놀라운 컵 케이크를 만듭니다.
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성분
- 무염 버터 175g (상온에서 추가)
- 캐스터 (극상) 설탕 450g 컵
- 상온에서 계란 3 개
- 코코아 가루 3tbsp
- 38ml 보틀 레드 푸드 컬러링 (Dr Oetker Natural Red 또는 1 heaped tsp Sugarflair Red Extra)
- 1tsp 바닐라 추출물
- 일반 (범용) 밀가루 500g
- 1tsp 소금
- 340ml 버터 밀크
- 소다 중탄산염 1½ tsp (베이킹 소다)
- 1½ tsp 사이다 식초
- 크림 치즈 프로스팅의 경우 :
- 실온에서 무염 버터 125g
- 뚱뚱한 소프트 치즈 175g
- 500g 아이싱 (과자) 설탕
방법
오븐을 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark로 예열합니다. 4. 직경 2 x 20cm의 케이크 틴에 그리스를 바르고 베이킹 양피지와 일렬로 맞 춥니 다.
클로 티드 크림 쌀 푸딩 레시피
가볍고 푹신해질 때까지 1 분 정도 버터를 치십시오. 설탕을 넣고 섞을 때까지 치십시오. 모든 재료가 결합되도록 그릇을 긁습니다. 한 번에 하나씩 계란을 때리십시오. 코코아, 식용 색소 및 바닐라 추출물을 사용하십시오.
밀가루와 소금을 그릇에 넣고 3 단계로 버터 혼합물에 첨가하여 버터 밀크와 번갈아 가며 각 첨가 후 긁습니다.
소다와 사이다 식초의 중탄산염을 작은 그릇에 넣고 거품이 생길 때까지 털어냅니다. 이것을 케이크 반죽에 추가하고 마지막으로 빠른 비트를하십시오. 식초와 중탄산염을 첨가하면 케이크의 색이 익어지고 요리 할 때 붉은 색으로 유지됩니다. 깡통에 혼합물을 숟가락으로 반죽의 상단을 수평.
45 분에서 1 시간 동안 굽습니다. 30 분 후 케이크의 상단을 호일로 덮어 너무 갈색이되지 않도록합니다. 45 분 후에 케이크를 테스트하십시오. 익 으면 중앙에 칼이나 꼬치가 삽입되어 깨끗하게 나옵니다. 호일을 제거하고 약 30 분 동안 와이어 랙에서 식히십시오. 주석에서 제거하고 장식하기 전에 완전히 식을 때까지 두십시오.
설탕을 입히려면 버터가 부드러워 질 때까지 두드린 다음 부드러운 치즈를 넣고
몇 초 동안 결합합니다. 그릇을 긁어 모든 것이 섞여 있는지 확인한 다음 착빙 설탕을 넣고 다시 때립니다. 더 오래 이길수록 착빙이 더 매끄 럽습니다. 사용할 준비가 될 때까지 실온에서 따로 보관하십시오. 날씨가 더운 날에는 냉장고에 넣고 사용하기 10 분 전에 꺼내십시오.케이크를 장식하려면 먼저 수평을 맞춰야합니다. 빵칼을 사용하여 작은 부분을 얇게 썰어 가능한 평평하게 만듭니다. 케이크를 장식하기 위해 잘라낸 부분을 유지하십시오.
다음으로 각 케이크를 수평으로 반으로 자릅니다. 다시 빵 나이프를 사용하십시오. 이제 네 층의 케이크가 있습니다. 케이크 접시에 케이크의 바닥 층을 놓습니다. 너무 두껍지 않은지 확인하면서 착빙을 펼칩니다. 약 1cm / ½ 인치가 완벽합니다. 모든 레이어로 반복하십시오.
다음으로 케이크 외부를 착빙으로 덮으십시오. 팔레트 나이프 또는 버터 나이프를 사용하십시오. 마지막으로, 예약 된 분리 된 케이크 섹션을 무너 뜨리고 빵 부스러기를 맨 위에 뿌립니다. 케이크는 약 4 일 동안 밀폐 용기에 보관하지만 숨기거나 보관하기에는 너무 아름답습니다!