제공합니다 :
10기술:
쉬운비용:
싼예습:
30 분조리:
20 분이 panettone 폭탄은 내부에 묻혀있는 입 초콜릿에 녹아 있습니다. 이번 크리스마스 시간과 가족 모두에게 우승자입니다. 우리 대부분은 크리스마스에 수제 또는 상점에서 파네 톤을 사용할 것입니다. 항상 주변에있는 것처럼 보입니다. 따라서 다른 수준으로 가져 가려면이 레시피를 시도하고 손님이 좋아하는 초콜릿 아이스크림으로 손님을 놀라게하십시오. 그것의! 크리스마스에는 초콜릿 폭탄이 반드시 필요합니다. 파네 토톤처럼, 누가이 팹 디저트를 만들어 보지 않겠습니까! 직접 아이스크림을 만든 적이 없다면 얼마나 쉬운 지 놀라게 될 것입니다. 인내심을 갖고 냉동실에서 적절히 설정하기에 충분한 시간을 주어야합니다 – 밤새도록 두십시오!
성분
- 페 넷톤 900g
- 분 진용 설탕
- 라스베리 300g
- 다크 초콜릿 아이스크림
- 두꺼운 크림 300ml
- 캐스터 설탕 200g
- 계란 노른자 6 개
- 녹은 초콜릿 150g (코코아 70 %)
- 550ml 우유
방법
다크 초콜릿 아이스크림을 만들려면 크림과 캐스터 설탕의 절반을 저열로 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
열을 증가시키고, 거의 끓는점을 가져오고 열에서 제거하십시오. 창백하고 크림 같은 때까지 전기 비터를 사용하여 큰 그릇에 계란 노른자와 남은 캐스터 설탕을 치십시오. 따뜻한 크림 혼합물로 털어 낸 다음 세척 한 스튜 냄비로 돌아갑니다.
혼합물이 약간 두꺼워지고 숟가락의 뒷면이 코팅 될 때까지 나무로되는 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 중간 불로 요리하십시오. 불을 끄고 초콜릿을 털어 낸 다음 우유를 털어냅니다. 주전자 나 그릇에 붓고 플라스틱 랩으로 덮고 식을 때까지 냉장 보관하십시오. 제조업체의 지침에 따라 아이스크림 기계에서 휘젓습니다.
한편, 페네 토톤을 깨끗한 작업 표면에 뒤집어 놓고 가장자리에 2cm (3/4 인치)의 테두리를 남기고 바닥의 원을 자릅니다. panettone의 디스크를 제거하고 따로 보관하십시오. 중앙을 비우고 3-4cm (11 / 4–11 / 2 인치) 너비의 판넬 톤을 남깁니다. 페인 톤 쉘과 디스크를 냉동실에 30 분 동안 식히십시오.
주걱을 사용하여 아이스크림을 페인 톤 캐비티에 넣습니다. 베이스 디스크를 교체하고 팬톤을 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 트레이에 뒤집습니다. 플라스틱 랩으로 폭탄을 덮고 밤새 또는 아이스크림이 굳을 때까지 얼립니다.
페인 톤을 서빙 플레이트로 옮기고, 라스베리를 쌓아 올린 다음 설탕을 입힌다.