제공합니다 :
4-5기술:
매질예습:
30 분조리:
20 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 331 kCal | 17 % |
| 지방 | 10g | 14 % |
| -포화 | 4g | 20 % |
칙칙한 오렌지와 달콤한 그랜드 마니 어는이 수플레를 더욱 특별하게 만듭니다. 이 간단한 레시피를 사용하여 요리 기술을 한 단계 높이십시오. 수플레는 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다. 디너 파티 또는 가족을위한 완벽한 디저트
제시카 심슨 긴 머리
성분
- 캐스터 설탕 125g, 수플레 접시 코팅 용 추가
- 큰 계란 4 개, 분리
- 일반 밀가루 50g
- 250ml 우유
- 4tbsp 그랜드 마니 어
- 2 오렌지의 껍질과 주스
- 분 진용 설탕
- 버터 1.25 리터 수플레 접시
방법
오븐을 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7로 설정합니다. 수플레 접시에 여분의 설탕을 뿌리고 접시를 돌려 설탕으로 내부를 코팅하고 초과분을 팁니다.
혼합물이 두껍고 연한 색이 될 때까지 달걀 노른자로 설탕의 절반을 털십시오. 밀가루를 체로 치고 금속 스푼으로 접습니다.
우유를 끓여서 달걀 노른자 혼합물에 부어 잘 저어줍니다. 혼합물을 팬에 넣고 저열로 요리하여 부드러운 소스가 될 때까지 잘 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하고 Grand Marnier와 오렌지 주스를 넣고 저어줍니다. 피부 표면에 달라 붙는 필름을 눌러 표면에 피부가 형성되는 것을 막고 식힌다.
계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 털고 나서 설탕의 나머지 부분에서 점차 털어 내십시오. 계란 흰자를 소스에 접어 수플레 접시에 부어 넣습니다.
오븐 중앙에서 수플레를 15 ~ 20 분 동안 굽거나 잘 익을 때까지 약간 흔들립니다. 오븐에서 수플레 제거, 착빙 먼지