| 서브 | 8 ~ 10+ |
| 기술 | 쉬운 |
| 총 시간 | 35분 플러스 냉각 및 밤새 동결 |
재료
- 녹인 다크 초콜릿 175g
- 큰 방목 달걀 노른자 3개
- 75ml Baileys 또는 모든 크림 리큐어
- 부드러운 봉우리까지 휘핑한 더블 크림 500ml
스톡 시럽의 경우
:
- 물 300ml
- 알갱이 설탕 300g
필요할 것이예요
:
- 1.5리터(2 & frac34; pt) 빵 통
방법
스톡 시럽을 만들려면 두꺼운 냄비에 물과 설탕을 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 가열합니다. 별도의 용기에 시럽 50ml를 꺼냅니다. 아직 따뜻할 때 녹은 초콜릿을 남은 스톡 시럽과 잘 섞일 때까지 섞습니다. 약간 식힌 다음 냉장고에 보관하여 더 식히십시오.
이 단계는 전기 손 털기가 필요합니다. 큰 볼에 달걀 노른자를 50ml의 시럽과 함께 창백하고 크림색이 될 때까지 휘젓습니다. 이제 초콜릿과 시럽 혼합물을 섞습니다. 결합될 때까지 Baileys와 크림을 부드럽게 접으십시오. 빵 틀에 붓고 뚜껑을 덮고 밤새 얼립니다. 서빙하려면 실온에 5분 동안 둔 후 아이스크림 쿠페에 드십시오. 다진 헤이즐넛을 얹습니다.