- 건강한
제공합니다 :
4기술:
쉬운비용:
싼예습:
15 분조리:
1 시간 45 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 550 kCal | 28 % |
흰색 양배추 링 귀네를 곁들인 톰 커리지의 칠면조 구이 라구는 기본적으로 클래식 스파게티 볼로냐의 가벼운 버전입니다. 이 인기있는 요리를 다이어트에 적합하게 만들기 위해 Tom은 파스타를 흰 양배추 링 귀인으로 대체했습니다.이 양배추는 매우 쉽게 만들 수 있으며 5 일 중 하나를 접시에 추가 할 수도 있습니다. 스파게티 볼로냐에서 전통적으로 사용 된 쇠고기 민스도 지방이 적고 칼로리도 낮은 칠면조 고기로 대체되었습니다. 톰 커리지의 흰 양배추 링 귀네를 곁들인 칠면조 라구에는 1 인분에 총 550 칼로리가 포함되어있어 바쁜 하루를 마친 후 저녁 식사를하는 것이 좋습니다. 그러나 Tom이이 요리를 더욱 건강하게 만들기 위해 몇 가지 변경을했지만 여전히 맛이 가득하고 온 가족과 함께 간식을 먹습니다. 이 칠면조 라구 요리법은 4 명에게 제공되지만 더 많은 입을 먹이면 항상 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 톰 커리지 (Tom Kerridge)의 말 :``이것은 기본적으로 칠면조 고기를 사용하는 스파게티 볼로냐의 가벼운 버전입니다.
성분
- 칠면조 고기 1kg
- 올리브 오일 1 큰술
- 잘게 썬 2 큰 양파
- 잘게 썬 당근 150g
- 깍둑 썰기 한 100g 셀러리
- 잘게 썬 마늘 6 쪽
- 캐러 웨이 씨앗 2 큰술
- 말린 프로방스 허브 2 큰술
- 토마토 퓨레 3 큰술
- 200ml 레드 와인
- 다진 토마토 2 x 400g 통
- 신선한 닭고기 1.25 리터
- 600g 흰 양배추, 코어되고 길고 얇은 스트립으로 갈가리 찢어짐
- 120ml 물
- 잘게 썬 다진 바질 잎
- 바다 소금과 갓 갈은 후추
방법
오븐을 팬 180 ° C / 가스로 예열하십시오. 4. 베이킹 양피지를 얇고 얇게 썰은 베이킹 트레이에 정렬하십시오.
남은 양고기로 무엇을 만들지
칠면조 트레이에 칠면조 고기를 골고루 펴고 오븐의 상단 선반에서 40 분 동안 요리하여 10 분마다 나무 숟가락으로 잘게 부순다. 어둡고 고른 색을 띠고 큰 커피 알갱이와 비슷해야합니다. 제거하고 따로 보관하십시오.
큰 붙지 않는 큰 냄비에 기름을 두르고 중간 불로 데 웁니다. 양파를 넣고 약 10 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 당근과 셀러리를 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 마늘을 넣고 2 분 더 익힌 다음 캐러 웨이 씨앗과 말린 허브에 뿌립니다. 1 분간 조리 한 후 토마토 퓨레를 넣고 1 분간 더 저어줍니다.
적포도주를 부어 거품을 제거하십시오. 토마토와 닭고기를 넣고 끓인 다음 칠면조를 팬에 넣습니다. 45 분 동안 또는 두꺼운 라구가 될 때까지 매우 부드럽게 끓입니다.
그 동안 양배추를 큰 그릇에 넣고 소금을 뿌리고 손과 잘 섞습니다. 20 분 동안 그대로 두십시오.
양배추를 철저히 헹구고 배수하십시오. 붙지 않는 팬을 중간 정도의 열로 가열하십시오. 양배추에 물을 넣고 흔들어 줄 때까지 저어줍니다. 배수.
칠면조 라구를 통해 바질을 접고 양배추 링귀니 위에 쌓아 서빙하십시오.