만든다 :
큰 피자 2 개기술:
쉬운비용:
싼예습:
20 분조리:
10 분Two Greedy Italians의 스타 Gennaro Contaldo가 만든 레시피로 크림 프레 이치, 치즈, 살라미를 얹은 전통 이탈리안 피자 만들기
성분
- 500g의 강력한 일반 밀가루
- 2 작은 술 소금
- 말린 효모 1 x 7g 향 주머니
- 미지근한 물 320ml
- 먼지를 제거하기 위해 말린 빵 부스러기 또는 약간의 양질의 거친 밀가루
- 토핑
- 강판 Gruyère 치즈 80g
- 생크림 250g
- 소금과 갓 갈은 후추
- 얇게 썬 큰 붉은 양파 1 개
- 살라미 140g, 스트립으로 잘라
- 마요라나 잎 몇 개
방법
오븐을 240 ° C / 475 ° F / Gas로 예열하십시오. 9. 밀가루, 소금 및 효모를 큰 그릇에 담으십시오. 물을 서서히 첨가하고 손과 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 끈적 거리면 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 공 모양을 만들고 천으로 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 약 10 분 동안 반죽하고 반으로 나눕니다. 깨끗한 주방 천에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 놓으십시오. 물기가 약간있는 천으로 덮고 따뜻한 장소에서 30 분 이상 상승하십시오.
한편 Gruyère와 크림 fraîche를 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 따로.
깨끗한 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 지름 약 30cm의 원에 뿌려 테두리를 약간 두껍게하여 가능한 한 얇게 만드십시오 (찢지 않고). 다른 반죽 볼과 반복하십시오. 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루로 두 개의 평평한 베이킹 트레이를 뿌리고 피자 받침대를 그 위에 놓습니다.
크림베이스 혼합물을 각베이스에 펼칩니다. 양파와 살라미를 얹습니다. 뜨거운 오븐에서 10 분 동안 굽습니다. 마요라 나를 제거하고 뿌려서 봉사하십시오.