제공합니다 :
4-6기술:
매질예습:
30 분조리:
3 시간이 맛있는 소고기 스튜는 더 간단 할 수 없었습니다. 냄비에 넣고 오븐에 넣고 몇 시간 후에 만두와 함께 서빙하십시오.
성분
- 소고기 또는 목과 같은 2kg 조림 스테이크
- 일반 밀가루 100g
- 소금과 후추
- 30g 쇠고기 떨어지는 또는 라드, 녹은
- 675g 감자, 사분면
- 225g 양파, 슬라이스
- 1 리터 소고기 스톡
- 만두의 경우 :
- 300g 양의 지방
- 700g 자체 모금 밀가루
- 따뜻한 물 300ml
방법
오븐을 190 ° C / 가스 자국으로 가열하십시오. 5. 절단 된 고기에서 남은 지방을 다듬 으십시오. 큰 비닐 봉지를 가지고 밀가루를 넣고 양념을 잘합니다. 가방에 고기를 떨어 뜨리고 양념 된 4에 모든 고기를 입히기 위해 미친 것처럼 흔든다.
캐서롤에 물방울이나 라드를 녹입니다. 고기와 양파를 넣고 항상 잘 저어주세요. 감자를 넣고 저어주세요.
스톡 (또는 물)을 붓고 저어 팬의 바닥을 긁어 밀가루와 모든 맛을 흡수하십시오. 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.
열정 과일 따뜻한
스튜를 오븐에 넣고 열을 140 ° C / 가스 마크 1로 낮추고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
만두를 만들려면 큰 사발에있는 suet, 가루 및 약간의 소금을 섞고 따뜻한 물에서 약동하십시오 (이것은 무거운 혼합물을 만듭니다). 만두를 골프 공 크기 정도의 공으로 굴립니다.
스튜에서 약 100ml의 그레이비를 가져와 500ml의 물을 넣은 냄비에 넣으십시오. 끓게 가져 오십시오. 만두를 한꺼번에 요리해야하므로 냄비에 반만 떨어 뜨린 후 10 분 동안 요리하여 고르게 익히고 퍼프를 올리십시오. 국물에서 만두를 들어 올리고 나머지를 요리하는 동안 따뜻하게 유지하십시오.
스튜와 별도로 그릇에 만두를 제공하거나 서빙하기 전에 스튜에 부드럽게 저어줍니다 (John Torode가 좋아하는 방법!).