수제 탈리아 텔 레시피



제공합니다 :

4

기술:

매질

비용:

예습:

20 분

조리:

5 분

신선한 파스타를 처음부터 새로 만드는 기술이 요리의 즐거움에서 높은 순위에 있다고 동의하는 요리사는 거의 없습니다. 대부분은 말린 듀럼 밀 파스타에 비해 맛의 차이가 뛰어나다는 데 동의합니다. 아이들을 부엌에 데려가는 것도 좋은 방법입니다. 아이들이 손을 습식 혼합물에 넣은 다음 반죽을 말아서 끈으로 펴는 데 도움이됩니다.



성분

  • 400g 일반 밀가루, 바람직하게는 '00'밀가루
  • 소금 꼬집음
  • 계란 4 개
  • 올리브 오일 1tsp


방법

  • 밀가루, 소금, 계란 및 올리브 오일을 푸드 프로세서에서 혼합하여 반죽을 만듭니다.

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  • 반죽을 밀가루 표면에 놓고 가볍게 반죽하기 시작하십시오. 롤링 핀이나 파스타 기계가 있으면 가능한 한 얇게 말아서 반죽을 세로로 얇게 자릅니다. 밀가루로 파스타에 가볍게 먼지를 뿌리고 약간 건조되도록 따로 보관하십시오.



  • 사용할 준비가되면 물에 약간의 소금을 뿌리고 큰 물을 끓여서 탈리아 텔레를 떨어 뜨려 상단으로 뜬다. 이 시간은 2-3 분을 넘지 않아야합니다. 서브.

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