제공합니다 :
6기술:
쉬운비용:
싼예습:
20 분조리:
1 시간미시시피 어드벤처 (Mississippi Adventure)의 그레이비 레시피로이 맛있는 Hairy Bikers 미트 로프를 맛보십시오. 이 레시피는 고기 하나에 만 초점을 맞추지 않고 다양한 세 가지 재료로 만들어져 오래 가지 못하고 육즙이 풍부한 육즙이 풍부합니다. 이 군침이 도는 상대적으로 유지 보수가 적습니다. 특별한 주석이나 접시가 필요하지 않으므로 원하는 모양으로 성형하고 오븐 트레이에 올려 놓을 수 있습니다. 퇴폐적 인 일요일 점심 또는 놀라 울 정도로 고기가 많은 주중 저녁 식사를 제공하십시오.
시와 데이브의 레시피를 좋아 하시나요? 우리는 바로 Hairy Bikers에서 더 맛있는 간식을 얻었습니다!
성분
- 1 큰술 해바라기 또는 옥수수 기름
- 잘게 다진 중간 양파 1 개
- 껍질을 벗기고 절단 한 중간 크기의 당근 1 개
- 셀러리 스틱 1 개, 손질 및 절단
- 다진 마늘 2 쪽
- 1–1½ tsp 핫 칠리 파우더
- 말린 백리향 1 tsp 또는 갓 다진 백리향 잎 1 큰술
- 마른 다진 쇠고기 300g
- 다진 돼지 고기 300g
- 450g 소시지
- 토마토 케첩 7tbsp
- 우스터 셔 소스 2tbsp
- 신선한 흰 빵 부스러기 75g
- 작은 다발 (20g 정도) 평평한 잎 파슬리, 다진 잎
- 구타 큰 계란 1 개
- 1tsp 정밀한 바다 소금
- 진한 갈색 설탕 2tbsp
- 갓 갈은 후추
- 그레이비의 경우 :
- 1 큰술 일반 밀가루
- 400ml 쇠고기 또는 돼지 고기 스톡 (신선한 또는 스톡 큐브 1/2로 만든)
- 토마토 케첩 1 작은 술
방법
미트 로프를 만들려면 : 붙지 않는 큰 프라이팬에 기름을 데우고 부드럽게 부드러워 질 때까지 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 10 분 동안 부드럽게 볶아 규칙적으로 저어줍니다.
고추 가루와 백리향을 팬에 넣고 야채를 추가로 2 분간 더 저어 주면서 계속 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하고 내용물을 큰 혼합 용기에 넣습니다. 10-15 분 동안 식히십시오. 오븐을 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6으로 예열하십시오.
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쇠고기, 돼지 고기, 소시지, 케첩 3 큰술, 우스터 셔 소스 1 큰술, 빵 부스러기, 파슬리, 계란, 소금 및 다량의 신선한 검은 후추를 야채에 넣고 완전히 결합 될 때까지 깨끗한 손으로 섞습니다. 혼합물은 상당히 단단하지만 촉촉해야합니다.
미트 로프 혼합물을 튼튼한 베이킹 트레이 또는 작은 로스팅 틴의 중앙에 놓고 대략 28cm x 14cm의 덩어리 모양으로 만듭니다 (주석에 측면이 있어야 함). 남은 4 큰술 케첩, 1 큰술 우스터 소스와 설탕을 작은 그릇에 넣고 미트 로프 위에 뿌립니다.
갈색으로 단단해질 때까지 오븐 중앙에서 45 분 동안 굽습니다. 덩어리는 요리 할 때 많은 주스를 방출 할 것입니다. 그러나 이것을 사용하여 그레이비를 만들 수 있습니다. 오븐에서 덩어리를 제거하고 따뜻한 서빙 플레이트로 조심스럽게 옮기십시오. 호일로 느슨하게 덮으십시오.
그레이비를 만들려면 : 베이킹 트레이 또는 로스팅 틴을 호브에 저열로 놓고 나무 주걱을 사용하여 밀가루를 주스에 저어줍니다. 20-30 초 동안 요리하면서 계속 저어줍니다. 한 번에 조금씩 주식을 천천히 추가하고 모든 것이 포함될 때까지 끊임없이 저어주십시오. 1 tsp 케첩을 저어주세요.
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그레이비를 끓여서 끓여서 4-5 분 동안 요리하면서 주석의 바닥에서 주스와 끈적한 퇴적물을 들어 올리십시오. 그레이비가 약간 울퉁불퉁하면 금속 털을 사용하여 밀가루를 결합하십시오. 필요한 경우 조금 더 소금과 후추로 양념하십시오. 그레이비를 체를 통해 따뜻한 용기에 담그십시오.
미트 로프를 두꺼운 조각으로 자르고 그레이비를 부어 붓습니다.