제공합니다 :
8-12기술:
매질예습:
20 분조리:
1 시간 05 분글루텐 프리 다이어트를하고 클래식을 놓치고 싶지 않다면이 당근 케이크 레시피를 좋아할 것입니다. 글루텐 프리 일뿐만 아니라 무설탕이기도합니다. 스테비아 또는 스플렌 다의 일반적인 캐스터 슈가를 교체하십시오. 맛있고 두꺼운 크림 치즈 프로스팅으로이 케이크를 쇼 토퍼로 만들 수 있습니다. 견과류를 뿌리고 강판 당근으로 마무리하십시오. 이 레시피에는 많은 달걀 흰자를 사용하므로 대부분의 슈퍼마켓에서 베이킹 통로에서 찾을 수있는 액체 달걀 흰자를 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 모든 노른자에게 무엇을해야할지 걱정할 필요가 없습니다!
성분
- 케이크의 경우 :
- 코코넛 가루 113g
- 피칸 밀가루 113g
- 무가당났습니다 말린 코코넛 21g, 살짝 구운
- 익지 않는 400g Splenda 또는 스테비아 추출물, 또는 200g 새로운 뿌리 스테비아 설탕
- 2tsps 베이킹 파우더
- 1¼tsps 소금
- 1½tsps 간 계피
- 달걀 흰자 8 개 또는 달걀 6 개
- 무가당 두유 또는 다른 우유 280ml
- 소금에 절인 버터 또는 마가린 113g, 녹은
- 2tsps 바닐라 추출물
- ¼tsp 액체 스테비아
- 잘게 썬 당근 340g 포장
- 크림 치즈 프로스팅의 경우 :
- 실온에서 680g 크림 치즈
- 실온에서 소금에 절인 버터 또는 마가린 113g
- 익지 않는 100g의 새로운 뿌리 스테비아 설탕에있는 200g Splenda 또는 스테비아 추출물
- ½tsp 지상 계피
- 4tsps 바닐라 추출물
- 무가당 두유 또는 다른 우유 1tbsp
- 액체 스테비아 ⅛tsp
- 피칸 또는 기타 견과류, 토스트 및 다진, 장식용 (선택 사항)
- 무가당 코코넛 플레이크, 장식용으로 구운 것 (선택 사항)
방법
오븐을 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark로 예열합니다. 두 개의 8 인치 원형 케이크 팬 바닥에 양피지를 깔고 양피지와 함께 팬의 내부 벽에 스프레이 오일을 묻 힙니다.
중간 그릇에 코코넛 가루, 피칸 가루, 파쇄 된 코코넛, 스플렌 다, 베이킹 파우더, 소금, 계피를 넣고 잘 섞을 때까지 휘젓습니다. 큰 그릇에 계란 흰자, 우유, 버터, 바닐라 및 액체 스테비아를 완전히 섞을 때까지 함께 휘젓습니다. 당근을 저어주세요. 밀가루 혼합물을 넣고 1 ~ 2 분 동안 큰 스푼으로 저어 두껍고 끈적 끈적한 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 두껍게 부어지면 우유를 조금 더 넣으십시오.
반죽을 준비된 팬에 붓습니다. 주걱을 사용하여 반죽을 골고루 퍼지거나 팬을 흔들어서 팬에 반죽을 골고루 분배하십시오. 케이크를 중앙에서 눌렀을 때 가볍게 황금빛이 튀어 나와 각 케이크의 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 35 분 동안 굽고 랙을 바꾸고 약 30 분 더 굽습니다. 케이크를 팬에서 20 분 이상 식 힙니다.
한편, 설탕을 입히십시오. 전기 믹서의 그릇 또는 큰 그릇에 모든 재료를 넣고 패들 부착물을 중간 속도로 혼합하거나 완전히 혼합 될 때까지 큰 스푼으로 격렬하게 저어줍니다. 전기 믹서를 사용하는 경우, 혼합물이 푹신하고 매우 크림색이 될 때까지 털 부착물로 전환하고 약 3 분 동안 중간 고속으로 혼합하십시오. 손으로 믹싱하는 경우 튼튼한 털로 전환하고 격렬하게 때립니다.
케이크가 식 으면서 팬 벽에서 줄어들어야합니다. 그렇지 않은 경우, 가장자리 주위에 결빙 주걱 또는 얇은 칼을 바르십시오. 케이크를 두 접시에 뒤집습니다. 그들은 단독으로 또는 2 층 케이크로 먹을 수 있거나 서리로 덥힐 수 있습니다.
2 층 케이크의 경우, 낮은 층의 상단에 약간의 설탕을 뿌려서 약 1/4 인치의 두께로 퍼지게합니다. 두 번째 레이어를 맨 위에 놓고 나머지 케이크를 케이크 전체에 뿌립니다. 원하는 경우 케이크의 상단 및 / 또는 측면에 피칸, 코코넛 또는 뿌린다. 냉장 보관하십시오.