제공합니다 :
4기술:
매질비용:
싼예습:
15 분조리:
15 분커스터드 풀에있는 달걀 흰자위와 설탕의 작은 떠 다니는 섬은 고전적이고 맛있는 디저트입니다. 달콤하고 크림 같은 커스터드, 푹신한 데친 머랭 및 풍부한 카라멜 소스는 친구와 가족에게 깊은 인상을 줄 수있는 정말 달콤한 디저트입니다. 필요할 때 몇 분 안에 커스터드를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 4 인분이며 30 분이 소요됩니다.
치킨 프로방스 레시피
성분
- 머랭의 경우 :
- 달걀 흰자 2 개
- 캐스터 설탕 125g
- 카라멜 소스의 경우 :
- 과립 설탕 90g
- 커스터드의 경우 :
방법
머랭 만들기 : 달걀 흰자위를 큰 그릇에 담아 부드러운 봉우리에 부은 다음 설탕이 부드럽고 반짝이며 뻣뻣해질 때까지 설탕에서 점차적으로 털어냅니다.
우리를 사용하여 커스터드를 만들면 클래식 커스터드 레시피 , 커스터드를 얕은 팬에 붓고 끓인다. 디저트 숟가락의 머랭 믹스를 커스터드에 넣고 2 분 동안 부드럽게 밀렵하십시오. 해충이 생길 때까지 1-2 분 동안 뒤집어 데 친다. 이 작업은 2 ~ 3 개의 일괄 처리로 수행하십시오. 나머지는 요리하는 동안 평평한 접시에 두십시오.
성가신 운율
카라멜 소스를 만들려면 : 설탕을 냄비에 뜨거운 불에 넣고 가끔 흔들어 설탕이 진한 호박색으로 녹습니다. 불을 끄고 찬물 2 큰술을 넣어 조리를 중단 한 다음 다시 불을 끄고 카라멜이 다시 녹도록하십시오.
커스터드를 4 개의 얕은 접시에 붓습니다. 각 접시 위에 머랭 3 개를 놓고 카라멜 소스를 뿌린 후 즉시 서빙하십시오.