전문가들은 생 쿠키 반죽을 먹는 것에 대한 새로운 경고를 발표했다.
그릇을 핥는 것이 베이킹 의식의 일부라면 지금부터 그릇을 두 번 생각해야 할 수도 있습니다.
날달걀이 안전하다고 선포 된 후, 이제 당신이 거래 한 것보다 더 많은 것을 줄 수있는 또 다른 성분이 있습니다.
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영국 식량 청 (Food Standards Agency)의 새로운 조언에 따르면 요리하지 않은 밀가루는 대장균과 같은 위험한 벌레를 운반하여 식중독의 위험이 있습니다.
경고는 2016 년 미국 대장균 발생이 밀가루와 관련이 있음을 발견 한 후 미국 식품의 약국 (FDA)에서 처음으로 발행했습니다.
현재 영국에서 판매되는 밀가루에 대한 우려는 없지만 FSA는 베이커들에게 생 쌀된 밀가루를 치워 버릴 것을 우려하고 있습니다.
밀가루를 요리하면 감염과 질병을 일으킬 수있는 박테리아가 죽기 때문에 밀가루가 오염 되어도 구운 음식을 먹어도 괜찮습니다.
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식품 제조업체가 종종 처리 된 밀가루를 사용하기 때문에 상점에서 구입 한 쿠키 반죽은 여전히 괜찮습니다.
FSA의 대변인은 이렇게 말했습니다.‘생 쿠키 반죽을 먹는 것이 안전한지 여부는 재료에 달려 있습니다. 그러나 반죽이 일반적으로 그 상태로 먹지 않아야하고 일부 재료는 요리하지 않고 먹기가 안전하지 않을 수 있기 때문에 제조업체의 지시에 따라 안전하지 않다고 말하지 않는 한 사람들은 생 쿠키 반죽을 먹지 말 것을 권고합니다.
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‘식품 성분을 사용할 때는 항상 제조업체의 지침을 따르는 것이 좋습니다.
``우리는 밀가루에 대한 영국의 현재의 특정 관심사를 알지 못하지만 살모넬라와 대장균 (미국과 뉴질랜드에서)의 역사적 발생은 날 밀가루와 관련이 있음을 알고 있습니다.
따라서 조리되지 않은 밀가루 나 조리되지 않은 밀가루가 포함 된 제품은 오염 될 가능성이 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다. 적절한 요리는 해로운 박테리아를 죽일 것입니다. '