자신 만의 케첩 만들기는 많은 일처럼 보일 수 있지만 꼭 그럴 필요는 없습니다. 우리는 케첩 레시피를 완성하여 가족을 위해 맛있는 소스를 만들기 위해 추가 재료가 많이 필요하지 않습니다.
토마토 케첩을 만들면 얻을 수있는 가장 큰 이점은 무엇이 들어 있는지 정확히 알고 맛에 맞게 맛을 조정할 수 있다는 것입니다. 조금 더 달콤한 것을 선호한다면 설탕을 더 넣을 수 있고, 약간의 타르트를 선호한다면 더 적게 넣을 수 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다.
이 레시피는 1x250g 케첩 한 병을 만들므로 토마토가 많이 놓여 있다면 재료를 늘려서 원하는만큼 병을 만들 수 있습니다.
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케첩은 최대 6 개월 동안 냉장고 나 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다. 심지어 샌드위치 백에 배치하여 최대 3 개월 동안 동결 할 수도 있습니다.
성분
- 셀러리 스틱 2 개 (약 100g)
- 1 큰 붉은 양파
- 마늘 3 쪽
- 1kg 토마토
- 레드 와인 식초 200g
- 골든 캐스터 설탕 3 큰술
허브와 양념 :
- 1TSP 지상 정향
- 1tsp 육두구
- 1tsp 계피
- 1tsp 피망
- 맛볼 소금과 후추
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1 단계
셀러리, 양파 및 마늘을 대략 자르십시오.
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2 단계
아주 좋은 때까지 식품 가공기에서 흔 듭니다.
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3 단계
약간 갈색으로 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 약한 불로 약한 오일로 혼합물을 볶습니다.
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4 단계
대략 토마토를 자르고 설탕과 식초를 측정하십시오.
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5 단계
토마토, 식초, 설탕을 팬에 붓고 저어주세요. 끓여서 5 분 동안 끓으십시오.
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6 단계
향신료를 볶고 5 분 동안 맛이 나도록합니다. 토마토 퓨레, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.
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7 단계
토마토가 아래로 끓일 때까지 한 시간 동안 끓이기 위해 저열로 두십시오. 그런 다음 불을 끄고 저어주세요.
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8 단계
핸드 블렌더를 사용하여 혼합물을 부드러운 페이스트로 만듭니다.
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9 단계
모든 비트를 제거하기 위해 소스를 체로 푼 다음 아래로 누릅니다.
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10 단계
식히고 소스를 식히십시오 멸균 된 병 또는 병.