제공합니다 :
8기술:
쉬운예습:
15 분조리:
3 시간 (휴식 시간 추가)부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 380 kCal | 19 % |
| 지방 | 16g | 23 % |
| -포화 | 6g | 30 % |
구운 양고기에 바삭한 크런치를 추가하면 맛있는 새로운 맛을 내면서도 정말 만족스러운 추가 질감을 얻을 수 있습니다. 이 간단한 레시피로 탠지 레몬, 올리브 및 멸치로 양고기를 덮으십시오. 우리는 밤이 조금 시원해지고 어두워지기 시작할 때이 요리를 좋아합니다. 풍부하고 따뜻한 맛 덕분에 편안한 음식을 원합니다. 고기는 녹아 부드러 우며 맛이 가득한 음식으로 가득합니다.
성분
- 양고기 2kg (4½lb) 다리
- 450ml (¾ 파인트) 야채 또는 양고기
- 로즈마리의 어린 가지 장식
- 약 200ml (7fl oz) 드라이 화이트 와인, 옵션
- 2 큰술 일반 밀가루 또는 그레이비 과립
- 먹거리를 위해 :
- 올리브 오일 1 큰술
- 버터의 손잡이
- 껍질을 벗기고 다진 대파 1 개
- 1-2 정향 마늘, 껍질을 벗기고 으 ed
- 잘게 썬 신선한 평엽 파슬리 30g (1oz)
- 로즈마리의 어린 가지 4 개, 다진 잎
- 1 레몬의 풍미
- 60g (2oz) 스톤 드 블랙 올리브
- 멸치 캔 50g
- 빵가루 200g (7oz)
- 150ml (¼ 파인트) 야채 또는 양고기
- 갓 갈은 후추
방법
오븐을 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5로 설정하십시오.
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먹거리 만들기 : 프라이팬에 기름과 버터를 데우고 양파를 넣고 부드럽게 될 때까지 10 분간 부드럽게 볶습니다. 불을 끄세요. 나머지 재료를 저어주세요.
양고기를 5cm 간격으로 깊게 자르고 먹거리의 절반 정도 밉니다. 조인트 주위에 끈을 묶어 연결합니다. 로스팅 깡통에 넣고 20 분 동안 로스팅합니다.
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오븐 온도를 180 ° C / 350 ° F / 가스 표시로 낮추십시오. 4. 로스팅 팬에 스톡을 붓고 2½ 시간 동안 요리하여 건조되기 시작하면 더 많은 스톡 또는 물을 추가하십시오. 나머지 먹거리를 접시에 넣고 30-40 분 동안 별도로 구우십시오.
오븐에서 양고기를 제거하고 뜨거운 플래터를 착용하십시오. 호일로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 로즈마리로 장식하십시오.
팬 쥬스를 사용하여 그레이비를 만들고, 와인을 넣을 때 주스에 더 많은 물이나 물을 넣고 밀가루 나 그레이비 과립으로 두껍게하십시오.