제공합니다 :
4기술:
매질비용:
튀는예습:
10 분조리:
1 시간 30 분이 중식 레스토랑은 Peking duck이라고도하며 실제로 집에서 재현하기가 매우 간단합니다. 약간의 계획과 인내심 만 있으면됩니다! 바삭 바삭한 피부를 얻으려면 절인 부분을 구운 후 몇 시간 동안 서늘하고 건조한 곳에 두어야합니다. 시원한 차고 또는 다용도실이 이상적이지만 오리를 가리지 않고 걱정할 경우 부엌 종이나 달라 붙는 필름으로 오리를 느슨하게 덮으십시오. 공기가 피부 주위를 순환하여 건조시켜야합니다.
터키어 기쁨은 무엇에서 만들어 졌습니까?
성분
- 오리 다리 부분 4 개
- 콧물 5tbsp
- 진한 간장 5tbsp
- 드라이 셰리 150ml
- 몇 가지 레몬 조각
- 봄 양파와 체리 토마토, 장식
방법
오리 부분을 큰 로스팅 깡통 위에 놓은 와이어 랙 세트에 놓습니다. 오리 위에 끓는 물을 쏟아 부으십시오. 로스팅 깡통에서 물을 부어 과정을 반복하십시오.
꿀, 간장, 셰리 및 레몬 슬라이스를 300ml의 물이 담긴 작은 팬에 넣고 끓입니다. 시럽이 나올 때까지 20 분 동안 끓입니다. 레몬 조각을 버리고 10 분 동안 식힌 다음 매리 네이드를 오리 부분에 붓습니다. 5-6 시간 동안 또는 밤새 매우 시원하고 건조한 곳에 노출 된 채로 두십시오.
초콜릿 리본 만드는 법
오븐을 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark로 예열합니다. 5. 주석에서 여분의 매리 네이드를 따르고 피부가 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 오리를 50 분 – 1 시간 10 분 동안 구워냅니다. 파와 체리 토마토를 곁들여 제공합니다.