말레이시아 쇠고기 카레 레시피



마이클 포웰. www.michaelpowell.com 17 Cow Lane, Tealby, Lincs. LN8 3YB 01673 838040.

제공합니다 :

4-6

비용:

아니

당신의 부엌에 이국적인 맛을 가져다주는 매운 극동 요리! 코코넛 밀크는 아이들이 좋아할 크림 같은 질감을 더합니다.



lidl 수상 경력에 빛나는 위스키


성분

  • 큐브로 자른 800g (1 3 / 4lb) 엉덩이 쇠고기
  • 참기름 3tbsp
  • 식물성 기름 3tbsp
  • 껍질을 벗긴 입방체 고구마 1 개
  • 샬롯 16 개가 벗겨지고 전체가 남음
  • 다진 마늘 4 쪽
  • 1tbsp의 신선한 생강, 껍질을 벗기고 비벼 낸
  • 1 붉은 고추, 시드 및 잘게 다진
  • 심황 2tsp
  • 2tsp 지상 계피
  • 1/2 계피 스틱
  • 말레이시아 카레 가루 1tbsp
  • 1 / 2tsp 후추
  • 레몬 껍질 스트립 4 개
  • 두꺼운 코코넛 우유 250ml (8fl oz)
  • 소고기 스톡 125ml (4fl oz)
  • 설탕 1tsp
  • 바다 소금과 후추
  • 봉사하다


방법

  • 식물성 기름을 중질 스튜 냄비에 넣고 고기를 한꺼번에 밀봉하십시오. 냄비에서 고기를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.

  • 참깨 씨 오일과 샬롯을 팬에 넣고 2-3 분 동안 소테를 넣은 다음 고구마, 다진 마늘, 생강, 심황, 카레 가루, 고추, 다진 계피, 계피 스틱, 후추를 넣고 2 분 동안 요리하십시오 향미료가 익고 지글 거리는 것을 확인하십시오.

  • 쇠고기, 레몬 껍질, 코코넛 밀크 및 스톡을 추가하십시오. 바다 소금과 설탕으로 잘 양념하십시오. 1 시간 동안 덮고 끓인다. 이 시간이 지나면 그레이비가 충분히 두껍지 않은 경우 열을 높이고 그레이비가 두껍게 될 때까지 빠르게 요리하십시오. 찐 쌀과 함께 제공합니다.

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