만든다 :
기술:
매질비용:
싼예습:
15 분조리:
30 분이 맛있는 시아 바타 레시피는 올리브 오일과 소금으로 맛을 낸 고전적인 이탈리아 시아 바타 빵을 만들어냅니다. 오븐에서 여전히 따뜻합니다. ciabatta를 사용하면 구멍이 가득 찬 열린 질감이 평소보다 부드럽고 촉촉한 반죽을 만들고 약간의 기포를 포함하는 약간 다른 반죽 방법을 사용하여 얻을 수 있습니다. 핫 팁 : 반죽을 밀가루 표면으로 바꾸지 말고 밀가루 반죽을 반죽에 반죽하거나 반죽을 쳐서 가능한 한 많은 양의 공기를 넣습니다.
올리브 오일과 발사믹을 발라서 맛있는 스타터 또는 사이드로 따뜻하게 드십시오. 자신의 빵을 굽는 것을 좋아합니까? 우리는 여기에 더 맛있는 빵 요리법을 많이 가지고 있습니다!
참치와 국수
성분
- 7g 향 주머니 빠른 작용 또는 쉽게 혼합 건조 효모
- 300g의 강력한 식빵 가루 및 먼지 제거 용
- 설탕 1tsp
- 1tsp 소금
- 올리브 오일 1tbsp
- 225ml 온수
방법
큰 그릇에 효모, 밀가루, 설탕 및 소금을 섞으십시오. 센터에서 우물을 만들고 기름과 물을 부으십시오. 매우 부드럽고 젖은 반죽에 섞으십시오 – 혼합물은 거의 두꺼운 반죽과 같아야합니다.
밀가루로 만든 손을 사용하여 그릇에 담긴 반죽을 5 분 이상 두들겨줍니다. 잡아 당기기와 스트레칭 동작을 사용하여 반죽을 다시 그릇에 넣습니다. 이렇게하면 공기 주머니가 만들어집니다. 반죽이 끈적 거리면 밀가루를 조금 더 넣으십시오.
기름칠 된 집착 필름으로 그릇을 덮고 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에 1-1½ 시간 동안 두십시오.
반죽을 가루로 만든 표면에 옮기고 다시 반죽하지 않고 직사각형 덩어리로 만듭니다. 밀가루로 만든 베이킹 시트 위에 놓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 오븐을 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6으로 예열하십시오.
치아 슬리밍 세계
반죽을 폭로하고 바삭하고 옅은 황금색이 될 때까지 25-30 분 동안 굽습니다.