매주 우리는 견과류에 대해 다른 소식을 듣는 것 같습니다. 어느 날은 너무 살찌고 있어 간식으로 먹기에는 무리지만 다음 날에는 새로운 건강 슈퍼푸드입니다.
그래서 그들은 정말로 우리가 생각하는 건강 영웅입니까? 영양사 Carrie Ruxton 박사에 따르면, 절대적으로! 단백질, 불포화 지방(심장 건강에 가장 좋은 지방), 섬유질, 비타민 E, 마그네슘, 칼슘, 셀레늄, 엽산과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
일부는 특정 건강 문제에 대해 다른 것보다 낫지 만 선호하는 것이 무엇이든 주간 쇼핑 목록에 확실히 넣으십시오.
그리고 그들이 당신을 파운드에 쌓게 만들 것이라고 걱정하지 마십시오. 그것은 완전한 오류입니다. Carrie 박사는 그 반대라고 설명합니다. 포만감(식사 후 포만감)을 높여 체중을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 지중해식 식단의 일부로 매일 견과류를 섭취해도 체중에 전혀 영향을 미치지 않습니다.
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우리는 하루에 견과류를 얼마나 먹어야 할까요?
한 줌(약 25-40g)은 칼로리 은행을 깨뜨리지 않고도 영양 및 건강상의 이점을 제공하기에 충분합니다.
그러나 우리의 다양한 요구 사항에 가장 적합한 견과류는 무엇입니까?
심장에 좋은 견과류
호두가 가장 좋습니다. 연구에 따르면 호두는 혈관을 보다 탄력 있게 만들어 혈압을 조절하는 데 도움이 된다고 합니다.
두뇌에 좋은 견과류
땅콩 또는 피스타치오. 뇌파 주파수를 측정한 연구에 따르면 피스타치오는 학습과 기억력에 좋은 반면 땅콩(엄밀히 말하면 견과류가 아닌 콩과 식물)은 깊은 수면에 더 좋습니다. 새로운 연구에 따르면 정기적으로 이 견과류를 먹으면 인지, 치유, 학습, 기억 및 기타 주요 뇌 기능과 관련된 뇌파 주파수가 강화된다는 사실이 밝혀졌습니다.
뱃살 제거에 좋은 견과류
아몬드가 가장 좋습니다. 미국 심장 협회 저널(Journal of the American Heart Association)에 실린 연구에 따르면 같은 칼로리의 고탄수화물 간식 대신 아몬드를 매일 한 줌씩 섭취하면 복부 지방이 감소하고 콜레스테롤 수치가 크게 개선되는 것으로 나타났습니다.
제2형 당뇨병의 위험을 낮추는 최고의 견과류
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미국의 대규모 설문 조사에 따르면 모든 종류의 견과류는 대사 증후군(당뇨병 전증이라고도 함)의 위험이 낮으므로 피칸, 아몬드, 브라질 너트, 캐슈, 헤이즐넛과 같이 가장 좋아하는 것을 선택하십시오 , 마카다미아 견과류, 피스타치오, 잣, 시어 견과류 또는 호두.
저지방 옵션
단연코 가장 낮은 지방과 칼로리를 지닌 견과류인 밤은 전분 탄수화물과 섬유질이 풍부하며 생 상태에서 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 다른 견과류보다 단백질이 적지만 유용한 양의 비타민 B를 제공합니다 , B6 포함. 빻은 밤 가루는 케이크와 빵을 위한 글루텐 프리 가루로 사용하거나 신선한 것을 사서 맛있는 간식으로 볶을 수 있습니다.
4가지 힐링 슈퍼 스낵
브라질너트를 이용한 디톡스. 한 두 개의 브라질 견과류는 간 건강에 중요한 미량 원소인 셀레늄의 일일 복용량보다 더 많은 양을 제공합니다.
감자 해시 만드는 법
아몬드로 편두통을 물리치세요. 아몬드에 풍부한 낮은 수준의 마그네슘은 편두통과 관련이 있습니다. 매일 28g의 건조 구운 아몬드를 섭취하십시오.
호두로 염증을 완화할 수도 있습니다. Journal of Nutrition의 2014년 리뷰에 따르면 호두의 항산화 폴리페놀 화합물은 뇌 세포의 유해한 염증을 줄여 잠재적으로 인지 기능 저하의 위험을 낮출 수 있습니다. 매일 복용량을 위해 요구르트 또는 시리얼에 추가하십시오.
캐슈로 상처 치유 - 캐슈에는 상처 치유에 필수적인 아연이 많이 함유되어 있습니다. 건강한 간식으로 캐슈넛을 파프리카와 함께 구워보세요. 1인분은 견과류 16개 분량입니다.
Woman & Home 매거진 10월호에서 발췌.