Aldi Champagne는 모든 경우에 적합합니다. GoodtoKnow는이 수상 경력에 빛나는 샴페인이 계속 인기를 끌고있는 이유를 알아보기 위해 무대 뒤에서 진행했습니다.
알디는 품질에 흠집을 내지 않고 영국의 갈증을 해결하는 방법을 알고있다. 이미 Aldigin과 Aldi 와인을 좋아한다면 다음 혼합 케이스 주문에 Aldi Champagne 한 병 또는 두 병을 추가해야합니다 ...
Aldi Champagne : 모든 소란은 무엇입니까?
Aldi의 Vuve Monsigny Champagne Brut NV는 슈퍼마켓에서 가장 잘 팔리는 술병 중 하나이며 파란색으로 잘린 옷깃 아래에서 많은 상을 수상했습니다. 올해는 International Wine & Spirit Competition에서 유명한 'Silver Outstanding'메달을 수상했습니다.
작년 12 월 Aldi는 680 만 병 이상의 와인, Champagne 및 Prosecco를 판매하여 하루에 20 만 병을 인상적으로 판매했습니다!
Aldi의 샴페인은 2 파운드 (1 병 11.49 파운드) 미만으로 경쟁사에 지불해야하는 가격의 일부에 불과하지만, 종종 블라인드 미각 테스트보다 우월합니다.
슈퍼마켓은 최근 웹 사이트에서 웨딩 섹션을 시작했으며, 고객이 초대 한 웨딩 수에 따라 고객이 주문해야하는 샴페인 병을 계획 할 수있는 편리한 계산기를 제공합니다.
그들은 50 명 정도의 손님을 위해 약 100 파운드의 9 병을 주문할 것을 제안합니다. 이로 인해 큰 브랜드 샴페인 2 병을 얻지는 못할 것입니다.
GoodtoKnow는 Aldi Champagne가 왜 그렇게 좋은지, 왜 많은 사람들이 그것을 축하하기로 선택했는지 알아 내기 위해 무대 뒤에서 초대되었습니다.
Aldi의 샴페인 생산자 소개 :
Aldi 's Champagne는 Philizot & Fils에서 생산하며, 남편과 아내 인 Duo Stéphane과 Virginie Philizot가 운영합니다. 그들의 사업은 샴페인 지역의 중심부에 위치한 Reuil 마을에 위치하고 있으며 Marne 강과 가깝습니다.
제시카 랜섬
Reuil에있는 Philizot 덩굴
Stéphane은 2002 년 Champagne Lanson의 와인 양조 책임자 인 삼촌 인 Herardelle의 도움으로 샴페인을 생산하기 시작했습니다.
크랜베리 박제 닭 가슴살
Aldi는 2012 년 Philizots와 함께 일하기 시작했으며 곧 생산량을 늘려야한다는 것을 깨달았습니다. 파트너십은 120,000 병 주문으로 시작되었으며 작년 슈퍼마켓은 1,250 만 병을 판매했습니다!
샴페인은 어떻게 만들어지고 왜 Aldi가 특별한가?
샴페인은 프랑스 샴페인 지역에서 독점적으로 재배 된 포도로 만들어집니다. 사용되는 세 종류의 포도는 샤르도네, 피노 누아, 피노 미니에 (하나는 흰색, 두 마리는 빨간색)입니다. Aldi의 샴페인은 각 포도의 동일한 블렌드로 구성됩니다.
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이것들은 색을 취하기 시작한 Meunier 포도입니다.
포도를 고른 후에는 포도를 눌러 주스를 걸러냅니다. 일부 대형 생산 업체는 여전히 오크를 사용하지만 이는 유행으로 돌아 오는 추세입니다.
탱크에서 1 차 발효가 진행됨에 따라 천연 포도당이 알코올로 전환됩니다. 본질적으로 이것은 3 개의 스틸 와인을 생산 한 다음 함께 혼합됩니다.
일단 합쳐지면 혼합물을 병에 넣고 '리큐어 드 티 라지'라고 알려진 달콤한 용액을 효모와 함께 첨가합니다.
효모는 설탕을 섭취함에 따라 알코올과 이산화탄소를 방출하여 샴페인에 거품과 독특한 향을줍니다.
두 번째 발효에는 약 6-8 주가 걸립니다. 효모는 증식하고 죽으면 서 결국자가 분해 (autolysis) 라 불리는 과정에서 lees라고 알려진 침전물을 형성합니다.
샴페인은 병에서 최소 15 개월 동안 숙성되어야하며, 그 중 12 개는 비 빈티지 용으로 거머리에 있습니다. Aldi 's Champagne를 다른 경쟁 업체와 차별화시키는 것은 Champagne가 최소 48 개월 동안 성숙한다는 것입니다!
사람들이 여전히 브랜드를 구매하지만 샴페인의 품질이 좋지 않기 때문에 명성이 더 높은 샴페인 하우스는 최소 시간을 사용하여 벗어날 수 있습니다.
이것이 바로 Aldi 's Champagne가 블라인드 미각 테스트에서 계속 수행하는 이유입니다.
다음은 어떻게됩니까?
병의 성숙이 완료되면 병을 코킹, 라벨링 및 박스 포장하기 전에 병의 목으로 효모 침전물을 이동시키기 위해 회전해야합니다.
선삭 공정은 리들 링이라고합니다. 자이로 팔레트 기계를 사용하여 병을 한 번에 8 번 회전시킵니다. 이 과정은 일주일이 걸리지 만 수작업으로 수행하면 추가 혜택없이 6 주가 소요됩니다.
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작동중인 자이로 트렛 – 병의 목이 아래를 향하게하여 병이 수직이됩니다.
퇴적물이 병의 목에 있으면 얼어 붙은 차가운 용액 (약 -24도)에 조심스럽게 넣어 얼어 붙은 마개를 만듭니다. 그런 다음 분해 (disgorgement)라는 프로세스로 병에서 분리됩니다.
샴페인 병에는 소량의‘리큐어 디 원정대’(여전히 샴페인과 설탕 용액의 혼합)가 채워져 분해 중 손실 된 부분을 대체합니다. Brut Champagnes는 리터당 약 0g-12g의 설탕을 넣을 수 있습니다.
이 과정이 끝나면 병을 코르크 마개로 막고 라벨을 붙입니다. 그들은 구매자가 구매할 수 있도록 포장되기 전에 모든 것이 잘 섞이도 록 3 개월 더 앉아있을 것입니다.
Aldi Champagne와 함께 축하 :
생일 파티로 Aldi Champagne를 선택하든 결혼식 날에 술을 마시 든 상관없이 승자가 될 것입니다.
디너 파티를 주최하거나 크리스마스를 앞두고 있다면 유명한 Veuve Monsigny Champagne Brut NV와 함께 Aldi는 Vintage Champagne, Magnum of Champagne 및 Veuve Monsigny Champagne Rosé를 판매하게된다는 소식을 듣고 기뻐할 것입니다. 매그넘은 11 월 14 일부터 판매 될 예정이지만 다른 두 제품은 10 월 1 일부터 판매됩니다.
Aldi의 Veuve Monsigny Champagne Brut NV는 일년 내내 이용 가능합니다.
수상 경력에 빛나는 Aldi의 샴페인 한 병을 맛 보거나 이미 열렬한 팬이라고 생각하십니까? 우리는 여러분의 생각을 듣고 싶습니다. Facebook 페이지로 가서 대화에 참여하십시오!
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