케이크가 원하는 것을하지 않습니까? 제대로 요리되지 않았습니까? 너무 건조합니까? 당신은 바로 이곳에 왔습니다!
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 10 가지 일반적인 베이킹 문제 해결! 케이크를 구울 때 발생하는 일반적인 베이킹 문제 10 가지를 정리했습니다. 생 중간에서 고르지 않은 상판까지 베이킹 모조를 되 찾을 수 있도록 도와 드리므로 매번 성공적인 베이킹을하실 수 있습니다!
베이킹은 가장 만족스러운 취미 중 하나입니다. 당신은 당신의 케이크 혼합물을 채찍질하고, 깡통에 넣고, 당신의 창조물이 자라는 것을 지켜보고, 멋지게 꾸미고 장식으로 창의력을 발휘하십시오. 당신은 모든 노력 후에 그것을 먹을 수 있습니다! 그러나 베이킹 문제 나 재난이 발생하면 어떻게됩니까? 공황 상태에 빠졌다가 다시 시작하거나 너무 늦기 전에 문제를 해결하려고 노력합니까?
케이크를 만들 때 발생하는 모든 일반적인 문제를 해결하는 방법과 다음에 발생하는 케이크를 중지하는 방법을 알려드립니다!
걱정하지 마십시오. 베이킹 문제를 겪는 유일한 사람은 아닙니다. 우리는 확실히 몇 년에 걸쳐 몇 개 또는 2 개의 케이크를 태 웠습니다. 연습에 관한 것입니다. 처음에는 성공하지 못하면 다시 시도하거나이 경우에는 굽고 다시 굽습니다!
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까?
1. 내 케이크가 뜨지 않았다
2. 내 케이크는 기름기가 있습니다
3. 내 케이크는 주석에 붙어
4. 내 케이크가 타 버렸다
5. 내 케이크는 날 것이다
6. 내 케이크 믹스가 분할되었습니다
7. 내 케이크가 너무 건조하다
8. 케이크가 중간에 가라 앉았습니다
9. 케이크가 고르지 않게 상승했습니다
10. 케이크가 줄었습니다
케이크가 뜨지 않았다
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 내 케이크가 뜨지 않았고 팬케이크처럼 평평합니다.
고칠 수 있습니까? 베이킹 파우더를 넣지 않았거나 자체 모금 밀가루를 사용하지 않았다면 고칠 수있는 방법이 없습니다. 케이크가 쓰레기통을 향하지는 않지만 케이크가 여전히 부드럽고 매끄럽고 너무 익지 않은 경우 먹기에 충분합니다. 대신 버터 크림을 바르거나 미니 케이크를 입힌 채 덩어리로자를 수 있습니다.
완전히 익히지 않고 상승 제를 추가 한 경우 오븐에 다시 넣고 오랫동안 굽습니다. 온도를 다시 확인하고 올바른지 확인하십시오. 오븐이 너무 시원 할 수 있습니다.
다음에 무엇을해야합니까?
- 다음에 베이킹 파우더를 추가하십시오.
- 복잡한 레시피를 선택한 경우 클래식 초콜릿 스펀지와 같은 간단한 것으로 교체하십시오.
- 베이킹 틴이 올바른 크기인지 확인하십시오. 너무 크면 혼합물을 채우기에 충분하지 않습니다.
- 그리고 마지막으로, 믹스를 지나치게 털지 마십시오. 재료가 결합되면 끝납니다. 휘핑을 멈추고 빵을 굽습니다!
내 케이크는 기름기
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 내 케이크는 정말 반짝이고 기름기가 많으며 이유를 모르겠습니다!
고칠 수 있습니까? 케이크가 제대로 요리되었지만 약간 기름기가 많으면 초콜릿으로 상단을 덮고 그리스를 가장 할 수 있습니다. 그렇지 않다면 온통 흠뻑 젖 으면 쓰레기통 중 하나입니다.
다음에 무엇을해야합니까?
- 버터를 조심스럽게 측정하십시오
- 혼합물을 제대로 털어 야합니다
- 버터를 실온에서 너무 오랫동안 옆에 두지 마십시오. 땀이 나기 시작하고 기름기가 생겨 케이크에 추가하면 문제가됩니다!
- 버터를 좋은 온도로 유지하고 레시피를 따르십시오.
내 케이크는 주석에 붙어
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 케이크가 고착되어 깡통에서 움직이고 싶지 않습니다 – 도와주세요!
고칠 수 있습니까? 당황하지 마십시오! 이 문제는 해결하기 쉬운 문제입니다. 케이크 가장자리 주위, 케이크와 베이킹 틴 사이에 날카로운 칼을 꽂아보세요. 가장자리와 바닥에도 약간의 팻을 두십시오. 뜨겁게 뜨거울 때 깡통에서 꺼내려고하지 마십시오. 15 분 이상 그대로 두십시오.
케이크를 튀기려면 오븐 장갑을 댑니다. 하나의 오븐 장갑으로 주석을 잡고 다른 오븐 장갑으로 케이크 상단을 걸고 손으로 떨어질 때까지 가장자리 주위를 두드리면서 뒤집습니다. 올바른 방향으로 뒤집어 냉각 선반에 댑니다.
큰 재앙이 있고 케이크가 모양을 유지하지 않은 경우 걱정하지 마십시오. 부서진 케이크 조각을 식히고 아이스크림에 넣어 아이스크림을 만들거나 바닥에있는 층으로 돌릴 수 있습니다 사소한 일이나 그들을 으깨고 케이크 팝을 만드십시오!
레몬 치킨 레시피
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까?
- 다음에 케이크를 만들 때는 믹스를 추가하기 전에 베이킹 틴에 그리스를 바르십시오.
- 버터, 오일 또는 비 점착제를 사용하고 대신 기름이없는 종이, 양피지 또는 주석 호일로 주석을 덮으십시오. 이러한 방법 중 어느 것도 하루를 절약 할 수 있습니다!
내 케이크가 타 버렸어
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 아뇨, 내 케이크가 타버 렸습니다 – 어떻게해야합니까?
고칠 수 있습니까? 터무니없이 불타고 터무니없이 검은 색은 저축을 넘어서 버린다는 의미입니다. 불에 탄 케이크를 먹고 화를 내고 싶지는 않습니다. 그러나 가장자리가 약간 바삭하지만 안쪽이 부드럽다면 가장자리를 자릅니다.
큰 나이프를 준비하고, 조작 된 빵 나이프가 작동하면 외부 레이어를 잘라냅니다. 버터 크림이나 아이싱으로 언더 케익을 덮고 평상시처럼 장식하세요 – 차이를 구별 할 수 없습니다!
다음에 무엇을해야합니까?
- 올바른 온도에서 케이크를 굽고 제대로 예열하십시오. 너무 뜨거우면 케이크가 너무 빨리 익어 서 타 버립니다.
- 케이크가 요리되지 않았지만 상단에 갈색으로 변하기 시작하면 주석 호일이나 베이킹 양피지로 덮으십시오. 그러면 센터가 계속 요리하지만 외부는 그렇지 않습니다.
- 계속 주시하고 5-7 분마다 점검하십시오.
내 케이크는 날 것이다
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 방금 케이크를 올바른 시간 동안 구 웠지만 전혀 익히지 않았으며 날것입니다! 도움!
고칠 수 있습니까? 케이크가 요리를 시작하지 않은 경우 오븐에 다시 넣고 오븐이 켜져 있고 올바른 온도인지 확인하십시오.
케이크가 외부에서 조리되었지만 내부에서는 조리되지 않은 경우 다시 오븐에 넣고 주석 호일로 단단히 덮습니다. 주석 호일은 열을 가두어 케이크 내부를 요리하는 데 도움이됩니다. 작동하는지 확인하기 위해 5-7 분 후에 다시 10-15 분 동안 굽습니다.
케이크가 오븐에서 나올 때 식욕을 돋 우지 않을 수 있으므로 식히고 버터 크림을 덮어 덩어리와 융기가 숨겨져 있는지 확인하십시오!
다음에 무엇을해야합니까?
- 오븐 온도를 확인하는 것이 중요합니다. 너무 낮 으면 조리되지 않으며 너무 높으면 화상을 입을 수 있습니다!
내 케이크 믹스가 분할되었습니다
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 나는 계란과 함께 버터와 설탕을 크림으로 만들기 시작했고 혼합물이 갈라지기 시작했습니다.
고칠 수 있습니까? 그것이 더 이상 갈라지기 전에 밀가루에 첨가하십시오. 나무 숟가락으로 접거나 전기 손으로 섞어 때까지 섞습니다. 빨리 행동할수록 믹스를 저장하고 컬링을 막을 수 있습니다.
다음에 무엇을해야합니까?
- 버터와 설탕을 함께 크림으로 바르지 않아도됩니다. 대신 한 가지 방법으로 모두 사용할 수 있습니다. 메리 베리의 빅토리아 샌드위치 케이크 . 설탕과 버터를 함께 크림을 바르지 않아도됩니다.
내 케이크가 너무 건조 해
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 방금 오븐에서 케이크를 꺼내고 매우 건조합니다!
고칠 수 있습니까? 케이크를 깡통에서 꺼낼 때 무너질 때까지 케이크가 마르면 케이크를 케이크 팝 대신에. 믹스에 버터 크림 또는 캔디 멜트를 넣고 케이크를 볼에 넣습니다. 낭비 할 필요가 없습니다! 약간 건조하고 식용 인 경우 버터 크림이나 아이싱의 두꺼운 층으로 덮고 버터, 초콜릿 등과 같은 촉촉한 재료로 장식하십시오.
다음에 무엇을해야합니까?
- 믹스에 밀가루가 얼마나 첨가되었는지 다시 확인하십시오. 밀가루를 너무 많이 넣으면 젖은 성분이 밀가루를 흡수하여 케이크가 건조하고 부서지기 쉽습니다.
- 다음 번에 레시피를 올바르게 따르고 오븐 온도를 항상 다시 확인하기 위해 버터 나 계란을 충분히 넣지 않으면 케이크가 건조해질 수 있습니다.
케이크가 중간에 가라 앉았습니다
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 케이크가 중간에 가라 앉았는데 이유를 모르겠습니다.
고칠 수 있습니까? 케이크가 중간에 가라 앉았지만 전체가 익었다면 할 수있는 일이 많지 않습니다. 케이크의 상단을 버터 크림으로 덮어 중앙의 오목한 부분을 감 추세 요. 케이크가 완전히 익지 않은 경우 – 주석 호일로 덮어 5-10 분 더 구우십시오 – 10 분 정도 지나면 다시 확인하고 더 오래 구워야하는 경우. 당신의 케이크는 여전히 약간 이상하게 보일 것이므로 버터 크림을 준비하고 아무도 모르게 될 것입니다!
다음에 무엇을해야합니까?
- 특히 처음에 케이크가 요리되는 동안 오븐 도어를 열지 마십시오.
- 오븐의 온도를 다시 확인하고 다른 방법으로 모두 실패하면 다음 번에 두 개의 베이킹 통을 사용하십시오.
- 두 개의 분리 된 스폰지를 요리 한 다음 함께 끼우면 원치 않는 동굴 탐험이 발생하지 않습니다.
케이크가 고르지 않게 상승했습니다
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 이상한 이유로 내 케이크가 한쪽으로 올라갔지 만 다른 쪽에서는 올라가지 않았다 – 어떤 아이디어?
고칠 수 있습니까? 케이크가 익 으면 상단을 잘라 내고 큰 빵 칼로 표면을 평평하게하는 것 외에 고르지 않은 빵에 대해 할 수있는 일이 없습니다. 그런 다음 케이크를 퐁당 또는 버터 크림으로 덮어 컷 자국을 숨길 수 있습니다.
다음에 무엇을해야합니까?
- 다음에 베이킹 할 때는 밀가루를 젖은 재료에 첨가 할 때 밀가루를 올바르게 털어 내십시오. 밀가루가 고르게 섞이지 않으면 케이크가 고르지 않게됩니다.
- 오븐 온도를 다시 확인하십시오. 오븐이 너무 뜨거우면 충격을 받거나 오븐이 제대로 작동하지 않을 경우 열이 기기 주변에 고르게 퍼지지 않기 때문에 이는 명백한 징후 일 수 있습니다.
내 케이크가 줄었다
내 케이크에 어떤 문제가 있습니까? 케이크가 좋은 크기로 시작해서 이제 줄었습니다!
고칠 수 있습니까? 케이크가 줄 었으나 완전히 익 으면 먹을 수있는 것처럼 보이면 먹습니다. 예쁘지 않지만 맛이 좋을 것입니다. 빵을 입방체로 자르고 대신 미니 케이크를 만들 수도 있습니다.
봄 양파 오믈렛
다음에 무엇을해야합니까?
- 케이크 믹스가 오븐에 들어갈 때 항상 너무 차갑지 않은지 확인하십시오. 냉장고에 보관 된 재료를 많이 사용하는 경우 결합하기 전에 또는 베이킹하기 전에 실온에 도달하는 것이 가장 좋습니다.
- 케이크 믹스를 너무 믹싱하면 영향을 줄 수 있으므로 전기 핸드를 일정한 속도로 유지하고 결합시 휘핑을 중지하십시오.