제공합니다 :
4기술:
매질예습:
10 분조리:
35 분이 햇볕에 말린 토마토와 바질 리조또는 온 가족이 맞을 것입니다. 아이들은 강렬한 토마토 맛이 나는 크림 같은 요리를 좋아할 것이며 야생 로켓의 후추 맛을 곁들여 식사에 실제 향신료를 더할 수 있습니다. Risotto는 주중 식사 또는 저녁 식사 파티 스타터를 위해 멋진 변화를 주며, 이탈리아 음식을 좋아한다면 따라하기 쉬운 레시피를 시도해 볼 가치가 있습니다.
제임스 미들턴 도나 에어
성분
- 1.2l 야채 스톡
- 버터 50g
- 잘게 다진 중간 양파 1 개
- 다진 마늘 2 쪽
- 아르보 리오 라이스 350g
- 4tbsp 햇볕에 말린 토마토 페이스트
- 소금과 갓 갈은 후추
- 잘 익은 토마토 2 개, 4 분의 1, 씨앗 제거 및 다진
- 작은 무리 신선한 바질
방법
스톡을 냄비에 붓고 끓입니다. 부드럽게 끓인 후 열을 줄입니다. 한편, 큰 냄비에 버터를 녹여 부드럽게 될 때까지 양파와 마늘을 5 분간 부드럽게 볶습니다. 쌀을 넣고 잘 코팅 될 때까지 2 분간 교반하면서 젓는다.
다량의 스톡을 첨가하고 흡수 될 때까지 교반하면서 부드럽게 요리하십시오. 국수의 절반을 사용하고 쌀이 크림이 될 때까지 국자에 국자를 추가하여 쌀에 계속 첨가하십시오.
리조또가 두껍지 만 끈적 거리지 않을 때까지 남은 스톡을 추가하십시오. 대체로 약 25 분이 걸리므로 서둘러서는 안됩니다.
서빙 직전에 페이스트, 토마토 및 조미료를 볶아 맛보십시오. 2-3 분 동안 가열합니다. 바질 잎 몇 개를 접어 따뜻한 서빙 그릇에 쌓습니다. 바삭 바삭 샐러드와 함께 즉시 제공하십시오.