제공합니다 :
4기술:
쉬운예습:
15 분조리:
10 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 185 kCal | 9 % |
| 지방 | 9g | 13 % |
| -포화 | 2.5g | 13 % |
화이트 와인으로 요리하고 빵 부스러기, 파마산, 허브 및 고추로 채워서 인기있는 조개류를 제공하는 새로운 방법을 시도하십시오.
성분
- 500g (1lb) 홍합
- 드라이 화이트 와인 또는 물 100ml (3½fl oz)
- 신선한 흰 빵 부스러기
- 파마산 치즈 2 큰술
- 1tbsp 대략 다진 평엽 파슬리
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2TBSP
- 껍질을 벗겨서 으깬 마늘 1 쪽
- 1 붉은 고추, 파종 및 잘게 다진
- 소금과 후추
방법
날카로운 칼을 사용하여 수염과 따개비를 조심스럽게 제거하여 홍합을 잘 닦으십시오.
냉수로 홍합을 헹굽니다. 그것들을 크고 얕은 팬에 넣으십시오. 화이트 와인이나 물을 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 홍합이 열릴 때까지 1-2 분 동안 고열로 요리합니다. 배수하고 식히기 위해 따로 보관 해 두십시오.
껍질을 반으로 분리하여 비어있는 반을 버립니다. 홍합이 들어있는 반쪽을 오븐용 트레이에 놓고 필요할 때까지 냉장 보관하십시오.
그릇에 빵 부스러기, 파마산, 파슬리를 함께 섞습니다.
작은 냄비에 기름을 부드럽게 가열하고 마늘과 고추를 넣습니다. 마늘을 태우지 않도록주의하면서 1 분 동안 요리 한 다음 빵 부스러기에 넣고 맛을 내십시오.
그릴을 뜨거운 설정으로 예열하십시오. 빵 부스러기 혼합물을 홍합 위에 스푼하고 빵 부스러기 껍질이 황금색이 될 때까지 4-5 분 동안 홍합을 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.