매실 소스 레시피와 매운 스테이크

제공합니다 :

기술:

스테이크는 중국 향신료로 맛있게 요리되며 닭고기 나 칠면조와 똑같이 잘 작동하는 소스와 함께 제공됩니다.

새벽 프랑스 딸 빌리 헨리

성분

• 6 등심, 엉덩이 또는 등심 스테이크
• 차이니즈 파이브 스파이스 파우더 2 티스푼
• 순한 올리브 오일 2 큰술
• 매실 소스 :
• 1 큰술 식물성 기름
• 샬롯 2 개 또는 양파 1 개, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
• 1-2 정향 마늘, 껍질을 벗기고 으 ed
• 반으로 자른 500g (1lb) 또는 6-8 익은 붉은 자두
• 드라이 레드 와인 (또는 물) 5 큰술
• 레드 와인 식초 1 큰술
• 밝은 갈색 설탕 2 큰술
• 간장 2 큰술
• 잘게 썬 신선한 뿌리 생강 1 tsp
• 소금과 갓 갈은 후추

방법

• 1 매실 소스 만들기 : 프라이팬에 기름을 데우고 샬롯이나 양파를 넣고 약 5 분 정도 밝은 갈색이 될 때까지 요리합니다. 마늘과 자두 반쪽을 넣고 1 분간 요리 한 다음 와인이나 물, 식초 및 갈색 설탕을 섞습니다.

• 약 10 분 동안 반을 가리고 끓인다. 매실 석과 껍질을 뿌려 제거하고 간장, 생강, 조미료를 넣고 저어주세요. 따뜻하게 봉사하십시오.

• 그 동안 스테이크에 파이브 스파이스 파우더를 뿌려 원하는대로 익힐 때까지 약간 뜨거운 기름에 볶습니다. 원한다면 탈지 팬 주스를 매실 소스에 첨가하십시오.