제공합니다 :
6-8기술:
매질예습:
10 분조리:
5 시간 40 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 574 kCal | 29 % |
| 지방 | 25g | 36 % |
| -포화 | 8g | 40 % |
이 맛있는 오리 요리는 친구를 감동시킬만큼 멋진 반면 가족 저녁 식사를 제공 할만 큼 간단합니다. 툴루즈 소시지, 마늘, 카 넬리 니 콩 및 신선한 백리향과 같은 고전적인 프랑스 재료로 만든이 요리는 맛있는 맛으로 가득합니다. 피 각질의 빵 토핑은 요리에 만족스러운 바삭 바삭한 질감을 추가하면서 풍부한 그레이비를 흡수하므로 모든 스튜 요리법에서 잘 작동합니다.
성분
- 오리 다리 4 개, 각각 2 개 부분으로 절단
- 큰 입방체에 500g 뼈 돼지 고기 어깨
- 4 개의 작은 소시지를 만들기 위해 꼬인 자른 툴루즈 소시지
- 100g 훈제 베이컨
- 붉은 양파 2 개, 껍질을 벗기고 두꺼운 웨지로 자릅니다.
- 반으로 자른 마늘 전구 1 개
- 다진 토마토 2 x 400g 캔
- 600ml 핫 치킨 스톡
- 빨간 고추 1 개, 한쪽 득점
- 백리향의 몇 가지 어린 가지
- 셰리 식초 1tsp
- 2 x 400g 캔 카 넬리 니 빈, 헹굼 및 배출
- 대형 바게트 1 개
방법
오븐을 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3으로 설정합니다. 오븐에 딥 로스팅 깡통을 넣어 천천히 익는 냄비를 데우거나 예열하십시오.
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큰 프라이팬을 데우고, 양념 된 오리 부분을 껍질을 벗기고 갈색으로 한 다음 뒤집어 고기를 밀봉하십시오. 뜨거운 깡통이나 냄비에 넣고 1tbsp의 지방을 모두 빼냅니다.
팬에 돼지 고기를 넣고 온통 갈색으로 놔두십시오. 깡통이나 냄비에 숟가락. 소세지, 라돈, 양파 웨지 및 마늘 반쪽을 얇게 썰어 팬에 넣고 갈색으로 바릅니다.
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이 혼합물을 깡통이나 냄비에 넣으십시오. 고추, 백리향 및 셰리 식초와 함께 토마토와 스톡을 팬에 추가하십시오. 끓게 가져 오십시오. 콩을 넣고 주석 또는 냄비에 모두 부으십시오. 섞어 저어주세요. 호일로 주석을 덮고, 반짝이는면을 아래로 향하게하고 1½ 시간 동안 요리하십시오. 4-5 시간 동안 자동 냄비에 요리하십시오.
오븐에서 주석을 꺼냅니다. 원한다면 마늘과 고추를 버린다. 바게트에서 덩어리를 찢어 그 위에 던지십시오. 캐 서울 렛을 오븐에 넣고 열을 180 ° C / 356 ° F / Gas Mark 4로 돌려 빵을 파삭 파삭하게 30-40 분 동안 조리 한 후 덮는다. 슬로우 쿠킹 포트에서 조리 한 캐 서울 렛을 로스팅 깡통에 넣고 오븐에서 마무리합니다.