제공합니다 :
4기술:
쉬운예습:
10 분조리:
40 분펀치가 많은 파프리카, 마늘, 레몬 덕분에 세계의 혼합 빠에야를 슬리밍하는 것은 정말 간단하고 맛이납니다. 이 레시피의 닭고기와 해산물은 풍미가 풍부하고 부드럽고 완벽하게 조리됩니다. 스페인에서 가장 유명한 요리는 전통적으로 세 가지 방법으로 만들어집니다.
발렌시아 빠에야 (Valencia paella)의 오리지널 레시피는 닭고기, 토끼, 야채 (때로는 달팽이)를 사용하는 반면 해산물 빠에야는 조개에 조개류를 사용합니다. 혼합 빠에야는 두 세계의 최고이며, 죄책감이없는 버전입니다.
성분
- 저칼로리 스프레이
- 잘게 썬 양파 1 개
- 잘게 다진 마늘 2 쪽
- 껍질이없고 뼈가없는 닭 가슴살 4 개, 한입 크기로 자릅니다.
- 사프란 스레드의 큰 핀치 (선택 사항)
- 심황 ¼ tsp
- 끓는 닭고기 스톡 900ml
- 훈제 파프리카 1 큰술
- 말린 빠에야 쌀 250g
- 생 홍합 200g
- 신선한 오징어 링 200g (또는 냉동 및 해동 사용)
- 꼬리 유무에 관계없이 요리하고 껍질을 벗긴 왕 새우 12 마리
- 소금물에 볶은 고추 2 개, 배수 및 대략 다진
- 냉동 완두콩 100g
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 당근 2 개
- 잘게 다진 신선한 파슬리의 작은 소수, 장식
- 레몬 웨지
방법
저칼로리 요리 용 스프레이로 빠에야 팬 또는 큰 붙지 않는 프라이팬에 스프레이하고 중간 정도의 낮은 열 위에 놓으십시오.
양파, 마늘, 닭고기를 넣고 5 분 동안 또는 부드럽게 될 때까지 볶습니다.
사프란 실 (사용하는 경우)과 심황을 스톡에 넣은 다음 팬에 스톡을 추가하고 훈제 파프리카에서 볶습니다.
끓인 다음에 빠에야 쌀을 넣으십시오. 한 번 저어 준 다음 덮고 15-20 분 동안 부드럽게 끓입니다.
홍합을 문지르고 수염을 잡아 당기고, 손상되었거나 열려 있지만 싱크대를 두드려도 닫히지 않은 것을 버립니다.
홍합, 오징어, 새우, 고추, 완두콩 및 당근을 빠에야에 첨가하십시오. 쌀이 부드럽지만 흐릿 해지지 않을 때까지 야채가 부드러워지고 홍합이 열릴 때까지 (닫힌 상태로있는 음식은 버림) 때때로 10 분 동안 더 요리하십시오. 계절에 따라 맛을 내고 파슬리에 뿌려 레몬 웨지가 든 얕은 그릇에 담아 짜냅니다.