'글루텐 프리'라는 단어는 요즘 메뉴와 슈퍼마켓 진열대에서 정기적으로 발생하지만 일부 사람들에게는 글루텐이없는 생활이 필수적이며 라이프 스타일 선택이 아닙니다.
Celiac 질병은 영국과 유럽에서 100 명 중 1 명 이상에게 영향을 미치며, 모든 연령의 사람들에게 발생할 수 있습니다. Catriona Johnston은 8 살 때 진단을 받았으며, 그 순간부터 부모의 딸이 건강을 유지하는 데 어려움을 겪었습니다. 과 생일 파티, 휴일, 레스토랑 방문 등을 통해 행복합니다.
이 질병은 음식 알레르기 나 편협성이 아닙니다. 자가 면역 질환이며, 가장 작은 부스러기조차도 환자에게 심각한 통증과 손상을 일으킬 수 있습니다.
Catriona의 엄마 Freja는 매일 체강 어린이 얼굴의 부모님의 투쟁과 다른 사람들이 딸의 상태에 대해 알고 싶어하는 것에 대해 열립니다.
우동이란?
진단은 쉽지 않습니다 ...
Celiac UK에 따르면 증상 발병으로 질병 진단을받는 데 걸리는 평균 시간은 13 년이며 실제로 증상이있는 사람의 24 %만이 임상 적으로 진단됩니다.
Catriona의 경우 시간이 오래 걸리지 않았지만 부모님은 여전히 몇 년 동안 건강 저하에 대해 걱정했습니다. Freja는 이렇게 말합니다.“4 살 때 그녀는 친구들에 비해 작았고 키 백분위 수 차트의 맨 아래로 떨어졌습니다. ‘여섯 살 때 창백 해 보였고 머리카락이 얇았습니다. 걱정스럽게도 그녀는 명백한 이유없이 종종 아 sick습니다. '
처음에 Catriona는 가벼운 알레르기가있는 것으로 의심되었으며 항히스타민 제를 처방하여 더욱 기분이 나빴습니다. Freja는``소포체 질환의 가능성은 우리 지역 GP 수술의 레이더에 있지 않았으며, 여러 번의 방문은 실제 결과를 산출하지 못했습니다.
...하지만 구호로 올 수 있습니다
체강 질병에 대한 치료법은 없지만 Freja는``카트 리오나의 문제를 마침내 알고 안심할 수 있으며 약물 치료없이 치료할 수 있다고 느꼈다 ''고 말했다.
``우리는 체강 질병에 대해 거의 알지 못했고 Catriona가 가질 수 있다고 생각하지 않았습니다. 우리는 무언가 잘못되었다고 느꼈지만, 처음에는“아무것도 걱정하지 않는”것으로 보였고, 그녀가 어린 아이라는 것을 받아 들여야 만한다는 반박이있었습니다.”
그러나 Catriona를 괴롭힌 문제에 대한 가족의 기쁨은 마침내 매우 제한적인 식단을 따라야하는 평생 상태로 진단 되었기 때문에 슬픔에 시달렸습니다.
큰 변화가 이루어져야합니다
Catriona의 진단에 따라 가족은 집에서 글루텐을 완전히 제거하기로 결정했습니다. ‘이것은 Catriona가 찬장에서 무엇이든 먹을 수 있고 교차 오염의 위험을 제거 할 수 있다는 것을 의미합니다.’
'때때로 숨겨져있는'포함 할 수있는 '정보를 포함하여 우리가 구매하는 모든 성분 목록을 확인하는 데 매우 익숙해졌습니다. Catriona는 특정 희석 주스를 마실 수도 없으며 Smarties와 Walkers 파삭 파삭을 그리워합니다.
‘그녀는 매일 점심을 포장했지만 토스트가 없을 때 글루텐이없는 빵이 마른 것을 발견하기 때문에 보통 치즈 조각으로 된 떡을 먹습니다. 그녀는 요구르트, 다진 야채, 팝콘 및 과일 스낵 팩과 함께 이것을 가질 것입니다. '
특별한 경우는 힘들다
'우리는 외식에 대해 훨씬 더 조심해야합니다.'라고 Freja는 인정합니다. ‘카트 리오나의 진단 이후, 우리는 자기 취사 휴가 만 예약했습니다. 이렇게하면 해외에있을 때 (그리고 현지 언어를 구사하지 않을 때) 음식이 안전한지 확인할 수 있습니다.”
‘소량의 글루텐이라도자가 면역 반응을 일으키고 카트 리오나의 몸을 손상시킵니다. 결과적으로 우리는 매우 경계해야합니다. Catriona에는 글루텐이없는 생일 케이크가 있으며 크리스마스에 그레이비에 밀가루가 들어 있지 않도록해야합니다. 할로윈에서 간계를하거나 치료하는 것은 종종 어려운 일입니다. '
‘그러나 그녀는 글루텐 프리 케이크와 비스킷을 굽는 데 능숙하며 종종 우리 모두를 위해 케이크를 굽습니다! ''
Catriona는이 글루텐이없는 빅토리아 스폰지와 같이 글루텐이없는 레시피를 굽는 재능을 개발했습니다.
그리고 그것은 그들의 자신감에 영향을 줄 수 있습니다
Freja는 Catriona의 자신감이 처음으로 대장균 진단을 받았을 때 '거대한'감소했다고 말합니다.
‘음식은 매우 사교적 인 일이며 Catriona는 친구들과 어울리지 못하는 데 익숙해졌습니다. ‘우리는 파티 나 놀러 갈 때 항상 카트 리오나에게 음식을 보내라고 제안합니다. Catriona의 친구가 음식을 제공하는 경우 종종 쌀 맥과 치즈와 같이 글루텐이없는 식사를 구입합니다. '
그러나 그녀는 전체적으로 Catriona는 다른 사람들로부터받은 도움으로``정말 운이 좋았습니다 ''라고 덧붙였습니다 .`` 그녀는 부모님이 그녀를 위해 요리 할 자신감이있는 친구가 있고 그녀가 갈 때마다 초콜릿 버튼을 사도록하는 친구가 있습니다. 일주.'
소시지를 무너 뜨리는 방법
많은 오해가 있습니다
'Coeliac 질병은 심각한자가 면역 질환이며 공식적으로 혈액 수준, 유전자 검사 및 때로는 생검 검사를 통해 진단됩니다. 이는'글루텐 프리 유행병 '이 아니며 Catriona가 자라지 않는 것이 아닙니다'라고 Freja는 설명합니다.
티아나 샤넬 플린 라인 오브 듀티
‘글루텐 프리’가 실제로 무엇을 의미하는지에 대한 많은 오해가 있습니다. 예를 들어, 친구들은 최근 글루텐 프리 음식을 제공한다고 주장하는 식당에 갔다. 얼마 지나지 않아 그들의 딸 (체강 질병이있는)이 아프게되었고 식당에서“무밀”과“글루텐 프리”가 동일하다고 가정했습니다.
글루텐 프리 트렌드는 축복이자 저주입니다
Catriona가 진단을받은 후 3 년 동안 Freja는 자유 시장이 '대규모'로 확장되었음을 알았습니다. ‘“글루텐 프리 글루텐”추세가 이러한 성장을 이끌었을 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. ‘이는 Catriona의 선택 폭이 넓고 외식이 더 쉬워 졌음을 의미합니다. 일부 식당 체인에는 Celiac UK의 글루텐 프리 인증이 있습니다. '여기에는 Chiquito, Carluccio 's, Domino 's Pizza, Frankie & Benny 's, Pizza Express 등이 포함됩니다.
``그러나 때때로 Catriona는 사람들이 글루텐이 없어서 특별한 경우에 글루텐을 먹거나 글루텐을 한 번에 먹는 것이 중요하지 않다고 생각합니다. 그녀의 글루텐 프리는 선택이 아닙니다. 글루텐 프리 옵션이 없을 때는 글루텐을 먹을 수 없으며 교차 오염의 위험 때문에 뷔페에서 먹을 수 없습니다. '
건강 합병증은 심각 할 수 있습니다
체강 질병을 앓고있는 사람이 글루텐을 섭취하면 장 내벽의 손상이 발생하며, 글루텐이없는식이 요법을 따르지 않으면 영양 부족 및 골다공증, 소장 암 및 설명 할 수없는 불임 문제와 같은 다른 합병증을 유발할 수 있습니다.
체강 질병을 앓고있는 사람이 실수로 글루텐을 섭취하면 몇 시간 내에 몸이 좋지 않을 수 있습니다. 증상은 다양 할 수 있지만 심한 설사 및 구토를 포함하며 며칠 동안 지속될 수 있습니다.
그러나 Catriona와 마찬가지로식이 요법에주의를 기울여도 합병증이 발생할 수 있습니다. ‘자가 면역 질환이 하나 있으면 다른자가 면역 질환이 발생할 위험이 높아집니다. 이것은 우리에게 조금 걱정이됩니다. '라고 Freja는 말합니다. ‘우리는 또한 Catriona가 자라서 학교 기숙사 여행을 가기 시작하면서 그녀의 요구가 인정되고 안전하게 충족되기를 원합니다. '
우리는 연구가 도움이되기를 바라고 있습니다
‘현재 체강 질병 치료에 대한 많은 연구가 있습니다. 우리는 Catriona가 앞으로 이것으로부터 혜택을 얻을 수 있기를 바랍니다.”라고 그녀는 결론지었습니다. ‘Catriona는 글루텐이없는 그녀의‘유형’에 대해 단호하게 배워야했습니다. 항상 쉬운 것은 아니며 Catriona가이를 매우 잘 관리하고 있다는 점이 매우 자랑 스럽습니다. '
본인이나 자녀가 체강 질병을 앓고 있다고 생각되면 전문가의 도움을받는 것이 중요합니다.
‘첫 번째 단계는 간단한 혈액 검사를 통해 항체를 확인할 수있는 GP와 증상을 논의하는 것입니다. Celiac UK는 글루텐 섭취에 대한 반응으로 신체가 항체를 생산한다고 말합니다. ‘검사 과정 전과 과정 중에 글루텐이 포함 된 식단을 계속 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 검사가 효과가 없습니다. '
혈액 검사가 양성으로 나타나면 장 내막 손상을 검사 할 수있는 전문의의 진찰을받으며 정식 진단을 받으면 건강하고 글루텐을 섭취 할 수 있도록 증상을 관리하는 가장 좋은 방법을 알려줍니다 자유로운 생활 양식.