제공합니다 :
4-6기술:
매질예습:
25 분조리:
1 시간 450g / ½kg (1lb) 당 약 20 분 소요강판 감자 rosti 둥지와 함께 탠지 오렌지, 레몬 및 로즈마리 유약이 환상적인 훈제 요리를 시도하십시오-그것은 구운 저녁 식사에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다.
성분
- 1.35g (3lb) 훈몬 조인트
- 유약
- :
- 다크 브라운 설탕 30ml / 2tbsp
- 1 오렌지 주스와 껍질
- 1 오렌지, 슬라이스
- 1 레몬, 주스 및 껍질
- 1 레몬 슬라이스
- 4 큰 어린 가지 신선한 로즈마리
- 감자 rosti 둥지를 위해
- :
- 3 큰 감자, 껍질을 벗기고 강판
- 1 양파, 껍질을 벗기고 강판
- 15m / 1tbsp 오일
- 15m / 1tbsp 오일
방법
- 훈제 조인트를 큰 냄비에 넣고 물로 덮습니다. 끓여서 조리 시간의 절반을 끓인다. (이 작업을 수행하기에 충분한 팬이없는 경우 1 리터 (2pt)의 끓는 물에 깊은 로스트 팬을 붓고 호일로 잘 덮습니다. 계산 된 조리 시간의 절반을 요리 한 후 호일을 제거합니다. )
- 유약 : 작은 냄비에 설탕, 오렌지 및 레몬 주스와 껍질, 로즈마리 장식 1 개를 넣으십시오. 끓여서 약간 줄이십시오. (감귤 물에 짜낸 오렌지와 레몬 껍질과 1 개의 큰 장식 로즈마리를 넣으십시오.)
- 요리 시간의 절반이 지난 후, 스튜 냄비에서 조인트를 제거하고 배수하고 껍질을 벗기고 지방을 다이아몬드로 채 웁니다. 유약의 일부로 브러시. 오렌지와 레몬 조각을 위에 놓고 여분의 로즈마리 장식으로 고정하십시오.
- 호일이 늘어선 로스팅 깡통에 넣고 남은 요리 시간의 절반을 굽습니다. 다시 유약을 바르십시오. 조인트가 호일로 커버를 잡기 시작하면.
- rosti 감자 둥지와 계절 녹색 채소와 함께 제공
감자 rosti의 경우 :
- 깨끗한 티 타월에 강판 감자를 놓고 수분을 흡수하십시오. 수건에 말아서 과도한 수분을 짜냅니다.
- 그릇에 감자를 넣고 양파와 계절을 넣으십시오. 함께 결합하십시오.
- 큰 프라이팬에 기름을 넣고 소량의 감자 / 양파 혼합물을 가져다가 양쪽으로 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하여 조심스럽게 돌립니다.
- 또는 예열 된 오븐 가스 6 200C 400F에서 황금색이 될 때까지 약 15 분 동안 굽습니다.