만든다 :
기술:
쉬운예습:
15 분조리:
45 분매화 처트니는 방법을 알면 간단합니다. 이 쉬운 레시피는 단맛이 나는 처트니가 콜드 컷과 치즈로 즐기거나 음식 선물로 포장하고 제공합니다.
자두 처트니는 신선한 자두 덩어리를 보존하여 맛있고 달콤하고 매운 과일 처트니로 만드는 이상적인 방법입니다. 이 매화 처트니 레시피를 시작하기 전에 흠을 자르기 전에 매화를 점검하십시오. 매우 부드러운 것을 폐기하십시오. 처트니를 요리 할 때는 대부분의 액체가 증발 할 수있을 정도로 오랫동안 끓여야합니다. 두꺼운 잼 모양의 일관성이 있어야합니다. 차가운 매운 고기 나 치즈로 매실 처트니를 즐기십시오. 매실 처트니는 또한 훌륭한 수제 음식 선물을 만듭니다. 항아리에 밀봉하고 리본이나 끈으로 장식하십시오.
성분
- 자른 반으로 자른 1kg 매실
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 2 개
- 225g 술탄 아
- 1tbsp의 신선한 뿌리 생강
- 1tsp 지상 계피
- ½tsp 강판 육두구
- 2tsp 소금
- 600ml 화이트 와인 식초
- 과립 설탕 400g
방법
자두, 양파 및 술탄을 큰 냄비에 넣으십시오. 생강, 향료, 소금, 식초를 넣고 끓입니다. 매화가 부드러워 질 때까지 열을 줄이고 끓인 다음 10-15 분 동안 끓입니다.
설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 혼합물이 두껍고 펄프하고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 때때로 교반하면서 처트니를 20-30 분 동안 끓입니다.
뜨거운 처트니를 깨끗하고 따뜻하고 건조한 항아리에 넣고 완벽한 식초 덮개로 밀봉하십시오. 풍미가 발라지고 부드러워 질 수 있도록 먹기 전에 서늘하고 건조한 곳에 2 주 이상 보관하고 보관하십시오.