피스타치오와 장미 물 케이크 레시피

이 아름다운 부활절 케이크 레시피는 중동의 풍미와 멋진 향기로 가득합니다.

피스타치오와 장미수 케이크를 만드는 방법

재료

• 피스타치오 150g(5oz)
• 부드러워진 버터 225g(8oz)
• 캐스터 설탕 225g(8oz)
• 3개의 큰 방목 계란
• 주스 1 레몬
• 4tsp 장미수
• 베이킹파우더 1작은술
• 셀프 레이징 밀가루 125g(4½oz)

장식용

• 분홍 장미 1개, 분무하지 않은 것(꽃집에 문의)
• 방목 계란 흰자 1개
• 캐스터 설탕 3큰술
• 착빙 설탕, 맨 위로

필요할 것이예요

• 23cm(9in) 스프링폼 케이크 통, 기름칠 및 밑줄 처리

방법

1. 장식을 만드십시오. 장미에서 꽃잎을 조심스럽게 잡아 당깁니다. 거품이 날 때까지 포크로 달걀 흰자를 치십시오. 붓을 사용하여 각 꽃잎에 달걀 흰자를 가볍게 바르고, 설탕에 담그고, 초과분을 털어내고 철망 위에 올려 놓습니다. 서늘하고 건조한 방에서 30분 안에 말려야 합니다.
2. 케이크의 경우 오븐을 150C, 130C 팬, 300F, 가스 2로 가열합니다. 피스타치오가 황금색이 될 때까지 오븐에서 가볍게 토스트하고 약간 식힌 다음 푸드 프로세서에 재빨리 돌립니다. 2tsp를 남겨두고 버터와 설탕을 넣고 휘저은 다음 모터가 작동하는 동안 계란을 하나씩 넣고 레몬 주스와 장미 물을 넣으십시오.
3. 베이킹파우더, 밀가루, 피스타치오, 소금 한 꼬집을 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다. 믹스는 부드럽게 떨어지는 일관성을 유지해야 하므로 너무 뻑뻑한 경우 우유나 물을 한 방울 첨가하십시오.
4. 믹스를 틀에 옮기고 윗면을 평평하게 한 후 오븐 중앙에서 꼬챙이가 깨끗해질 때까지 40~50분간 굽습니다. 30분 후 확인하고 케이크의 색이 너무 진하면 호일로 덮어주세요. 다 익으면 틀에서 10분간 식힌 후 꺼내어 철망에서 완전히 식힙니다.
5. 장식하려면 슈가파우더를 체로 쳐서 준비한 피스타치오 위에 뿌리고 장미 꽃잎을 얹습니다. 푸딩으로 제공하고 싶다면 꿀을 뿌린 그리스 요구르트 한 덩어리로 시도해보십시오. 밀폐용기에 넣어 3일 동안 보관하거나 장식 없이 냉동할 수 있습니다.