제공합니다 :
4기술:
매질예습:
10 분조리:
30 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 300kCal | 15 % |
| 지방 | 20g | 29 % |
| -포화 | 10g | 50 % |
친구들에게 감동을 줄 접시를 찾고 있습니까? 이 화려한 생선 요리는 그들이 당신이 약간의 주인공이라고 생각하게하는 완벽한 식사입니다. 풍부한 크림 소스, 달콤한 파 및 황금 냄비 튀김 대구로,이 식사는 신선하고 맛있는 재료를 사용하고 최대한 활용할 수있는 맛있는 방법입니다. 새로운 감자 또는 가볍고 크림 같은 매쉬와 함께 제공하십시오.
성분
- 큰 파 2 개, 자르고 1cm 고리로 썰어
- 버터 30g
- 단일 크림 100ml
- 헹구고 말린 야생 버섯 약 100g
- 신선한 시금치 잎 약 100g
- 유채 기름 또는 올리브 오일 1tbsp
- 대구 필레 또는 대구 허리의 4 부분
- 다진 향신료, 장식
- 소스 :
- 버터 15g
- 껍질을 벗기고 절단 한 샬롯 2 개
- 150ml 화이트 와인
- 생선 150ml
- 2 큰술 단일 크림
방법
소스를 만들려면 : 팬에 버터의 절반을 녹여 샬롯을 넣고 부드러워 지지만 갈색이 될 때까지 요리합니다. 와인을 부어 거품을 내고 약 절반 정도 줄이십시오. 어류를 넣고 약 150ml로 줄이십시오. 스틱 블렌더로 블리츠를 먹은 다음 버터와 크림의 나머지 부분과 약간의 조미료에서 털어냅니다. 따로.
부드러워 진 버터를 약 15-20 분 동안 버터가 부드러워 질 때까지 익힌 다음 크림을 넣고 4-5 분 더 익힌다. 접시에 양념하고 따로 보관하십시오. 팬을 닦고 다시 데우고 버터와 버섯의 나머지 부분을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 팬이나 전자 레인지에서 시금치를 Wil습니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 넣고 뜨거울 때 대구에 넣고 밑면이 갈색으로 변하고 요리 될 때까지 5-6 분 동안 상당히 높은 열로 요리하십시오. 소스를 재가열하십시오.
크림 부추를 4 개의 핫 플레이트에 숟가락으로 뿌립니다. 시금치와 버섯을 넣습니다. 대구를 얹은 다음 버섯을 몇 개 더 얹습니다. 매운 소스를 스푼하고 다진 향신료로 뿌린다.