만든다 :
16기술:
매질비용:
싼예습:
25 분조리:
1 시간머랭을 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 이 초콜릿 코팅 미니 머랭은 당신의 모든 시간 즐겨 찾기 목록에 내려갈 수 있습니다. 머랭을 만든 적이 없다면 반드시 노력할 가치가 있습니다. 완벽한 머랭을 달성하는 데 필요한 몇 가지 간단한 비법이 있으며 일단 알게되면 머지 않아 전문 머랭 메이커가되지 않을 이유가 없습니다. 최고의 머랭을 달성하기위한 팁을 아는 것이 좋습니다. 초콜릿이 없으면 머랭은 최대 3 주 동안 밀폐 된 용기에 보관됩니다. 머랭을 미리 만들고 봉사하기 전날 초콜릿에 담그십시오.
미니 머랭 키스 만드는 법보기
link.brightcove.com/services/player/?bctid=5255108688001성분
- 중간 크기의 달걀 흰자위 8 개
- 캐스터 설탕 500g
- 다크 초콜릿 250g
- 3tbsp 100과 1000의 뿌리
방법
약간의 기름으로 베이킹 시트에 2 개의 큰 베이킹 시트에 그리스를 바르십시오. 오븐을 150 ° c / 275 ° F / Fan 130 / Gas Mark 1로 예열하십시오.
쉬운 오징어 요리법
계란 흰자를 깨끗하고 기름이없는 (알아보기 좋은 참조) 큰 그릇에 넣습니다. 전기 털을 사용하여 혼합물에서 털을 들어 올릴 때 계란 흰자가 딱딱한 봉우리를 형성 할 때까지 털어냅니다.
설탕을 점차적으로 털어 내고 한 번에 1 큰 스푼 씩 첨가 한 후 매번 잘 젓습니다. 혼합물은 두껍고 광택이 있으며 딱딱한 피크를 형성합니다.
머랭 혼합물을 중형 플루트 노즐이 장착 된 대형 배관 백에 숟가락으로 넣습니다. 머랭의 소용돌이 16을 각 베이킹 시트에 뿌립니다. 45 분 – 1 시간 동안 또는 부드럽게 두드리면 머랭 바닥이 굳을 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내어 베이킹 시트에서 10 분 동안 식힌 다음 냉각 선반으로 옮깁니다. 머랭이 완전히 차가워지면 초콜릿을 내열 그릇에 넣고 매우 부드럽게 끓인 물 위에 그릇을 놓습니다. 물이 그릇의 바닥에 닿지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 초콜릿이 과열 될 수 있습니다. 초콜릿이 녹을 때까지 5-8 분 동안 교반하지 않고 부드럽게 가열합니다. 팬에서 그릇을 제거하고 식히십시오. 또는 초콜렛을 초고속 100 %에서 1-2 분 동안 초콜릿을 녹입니다.
반 탈지 우유와 설탕을 넣은 2 위타 비스에 몇 칼로리
초콜릿이 식 으면 각 머랭의 둥근 끝을 초콜릿에 담그십시오. 머랭을 부드럽게 쌍으로 누르십시오. 머랭을 베이킹 페이퍼의 측면에 조심스럽게 돌려 놓습니다. 초콜릿에 100과 1000을 뿌린다. 초콜릿이 식을 때까지 방치 한 후 서빙하거나 보관하십시오. 서늘한 곳에 최대 일주일 동안 보관하십시오.