지중해 쇠고기 캐서롤 레시피

이 다채로운 요리는 풍미가 가득하고 평소 캐서롤 레시피를 혼합하는 매우 간단한 방법입니다.

붉은 양파, 붉은 고추, 노란 후추로 하루 5번의 무지개를 얻게 되며, 이 레시피의 올리브, 화이트 와인, 선드라이 토마토 페이스트는 지중해의 고전적인 맛을 불러일으키게 됩니다.

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이 캐서롤 레시피는 미리 만들어 놓고 일괄적으로 얼리기가 정말 쉽기 때문에, 영양가 있는 놀라운 식사로 가득 찬 냉동실을 포장하고 싶다면 이 캐서롤 레시피를 시도해 보세요. 간단히 해동했다가 나중에 즐길 수 있습니다.

지중해 쇠고기 캐서롤을 만드는 방법

방법

1. 오븐을 190C, 170C 팬, 375F, 가스로 가열합니다. 5. 로스팅 틴에 오일을 가열합니다. 소고기는 중불에서 5분 정도 볶은 후 따로 둡니다. 같은 로스팅 틴에 양파와 고추를 5분간 볶는다.
2. 나머지 재료와 물 150ml(¼pt)를 넣고 간을 맞춘다. 호일로 덮고 오븐에서 1시간 동안 구운 다음 호일을 제거하고 추가로 1시간 동안 굽습니다. 오레가노 잎을 뿌리고 서빙합니다.
3. 밀폐 용기에 넣어 최대 3개월 동안 얼립니다. 냉장고에서 천천히 해동한 후 원하는 경우 전자레인지에 다시 데워 먹을 수 있습니다.

재료

• 올리브유 2큰술
• 750g(1lb 10oz) 매우 마른 스튜 스테이크, 큰 덩어리로 자른 것
• 2 개의 붉은 양파, 두꺼운 웨지로 자른다
• 두꺼운 조각으로 자른 붉은 고추 2개
• 두꺼운 조각으로 자른 노란색 후추 1개
• 600g(1lb 5oz) 익은 자두 토마토, 4등분
• 선드라이 토마토 페이스트 2큰술
• 레드와인 300ml(½pt)
• 물기를 뺀 혼합 올리브 150g(5oz)
• 다진 신선한 오레가노 6큰술, 서빙용 추가
• 반으로 자른 마늘 2개