제공합니다 :
4기술:
쉬운예습:
10 분조리:
45 분찐 닭고기와 버섯으로 만든이 고전적인 이탈리아 요리는 마지막 순간을 즐겁게 해줄 것입니다. Marsala는 셰리 및 포트와 유사한 강화 와인이며 소스에 사랑스럽고 달콤한 맛을냅니다. 소스에 좋은 품질의 스톡을 사용하십시오. 집에서 만든 스톡이없는 경우 슈퍼마켓의 신선한 가금류 근처에서 신선한 스톡 카톤을 찾으십시오. 찐 녹색 콩과 따뜻한 시아 바타 빵 또는 버터를 넣은 탈리아 텔레를 신선한 다진 파슬리와 함께 제공하십시오.
성분
- 닭 가슴살 필레 4 개
- 2 큰술 밀가루
- 소금과 갓 갈은 후추
- 버터 25g
- 올리브 오일 2tbsp
- 껍질을 벗기고 잘게 다진 샬롯 2 개
- 225g 버섯, 닦고 얇게 썬
- 마르 살라 300ml
- 닭고기 300ml
- 찐 녹색 콩, 봉사
방법
닭 가슴살 필레에 밀가루를 뿌리고 소금에 절인 후추와 후추로 간을합니다. 큰 프라이팬에 버터와 기름을 반으로 데우고 간혹 갈색으로 변할 때까지 닭고기를 적당한 열에서 10-12 분 동안 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 따로 보관하십시오.
팬에 나머지 오일과 버터를 넣고 샬롯을 5 분 동안 튀겨 부드럽게합니다. 버섯을 넣고 황금색이 될 때까지 5-6 분 더 교반하면서 볶습니다.
마살라에 붓고 끓여서 냄비 바닥에서 침전물을 긁어냅니다. 스톡을 추가하고 닭고기를 팬에 반환하십시오.
닭이 익을 때까지 20-25 분 동안 부드럽게 덮고 끓입니다. 찐 녹색 콩을 맛보고 제공하도록 조미료를 조정하십시오.